糖尿病患者应避免甜食，坚持低糖饮食。不应吃血糖指数高的甜食，如糖、白糖、白糖、冰糖、麦芽糖、蜂蜜、葡萄糖、干果脯等。饭后，他们的血糖很容易迅速上升。烹调时少加盐，每天不超过6克，且不吃腌制食品。咸味不仅会加重肾、眼底、心脏的负担，还会诱发并发症，使血糖升高，不利于疾病的控制。不要吃油腻的食物，特别是含有较多动物脂肪的食物，如油炸食品、用动物脂肪制成的食物等。这些食物含有大量的饱和脂肪酸，可以改善血脂、血液粘度，加重动脉硬化。脂肪产生的热量是糖和蛋白质的1倍以上，可以直接导致肥胖，还可能加剧胰岛素抵抗，间接影响血糖。
避免辛辣，尽量不吃辛辣食物。这些食物往往会加重症状。此外，它可以助热生火，这是不利于糖尿病康复。烟草中的尼古丁刺激交感神经系统，增加儿茶酚胺和其他促糖激素的释放。儿茶酚胺是胰岛素作用的强大抑制剂，减少葡萄糖转运体的合成，减弱胰岛素作用。
少食多餐，吃得多是糖尿病的一个重要特征。由于胰岛素的问题，糖尿病患者更容易感到饥饿，狼吞虎咽，更容易引起血糖波动，不利于血糖的调节。普通成年人每天吃三餐，而糖尿病患者可以每天吃五餐，每餐吃70%饱，这对糖尿病患者调节血糖比较好。
糖尿病人在日常饮食中应多摄入低糖、高纤维的食物，如玉米、青菜、青椒、韭菜、豆制品、西葫芦、茄子等。糖尿病人应多吃含钙的食物，如排骨、牛奶、虾皮、海带等。如果日常饮食中钙的摄入量不足，会加重糖尿病患者的病情。糖尿病患者应多吃含硒的食物，硒有一定的葡萄糖代谢类似于胰岛素，可以改善病情，这类食物有蘑菇、芥末、芝麻等。
糖尿病患者食谱
糖尿病患者食谱，随着经济的发展，越来越多的人已经是患上糖尿病了，患上糖尿病之后是需要长期吃药和打针的，是一件很难受的事情，我和大家一起来看看糖尿病患者食谱的相关资料。
糖尿病患者食谱1糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
糖尿病患者食谱
糖尿病人食谱一：
早餐：窝头1个（50克)，牛奶1杯（250毫升)，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶。
午餐：米饭一碗（100克)，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。
晚餐：馒头1个（100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。
糖尿病人食谱二：
早餐：全麦面包片（50克)，豆浆1杯（400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。
午餐：烙饼2块（100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。
晚餐：米饭1碗（100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。
糖尿病人食谱三：
早餐：蔬菜包子1个（50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶。
午餐：荞麦面条1碗（100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。
晚餐：紫米馒头1个（100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。
糖尿病患者食谱2第一，必须吃早餐
早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已消耗尽，应及时补充，以免出现血糖过低的情况。因此，糖尿病患者应天天吃早餐（尤其是注射胰岛素的糖友），并保证营养充足。
第二，定时吃早餐。
早餐应安排在早晨6:30～8:30之间吃，避免早餐吃得过晚，而影响吃午餐。
第三，定量吃早餐。
早餐不宜吃得过少，早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%。如果糖尿病患者的全天主食量为250克，早餐的主食量应为50克。
第四，合理搭配早餐。
早餐中蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例接近1：0.7：5，能很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖作用，同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能，两者互补，使整个上午的血糖维持在稳定水平，满足大脑对血糖供给的需求，能保证整个上午的学习或工作效率。
第五，种类应多样。
一份优质的早餐应包括谷类、动物性食物（肉、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物。如果只包括了其中3类，则早餐的营养较充足；如果只包括了其中两类或以下，则早餐的营养不充足。
那么，糖友到底怎样吃早餐呢？
以一位每日需要1500千卡能量的糖友为例说明：
一杯鲜牛奶（250克）+一个花卷（标准粉25克，不加糖）+拌芹菜（芹菜50克）+一只白水煮鸡蛋（鸡蛋50克）。
花卷可以换成两片全麦面包片，糖友尽量不吃或少吃糕点类食物当早点，糕点含油和糖多，血糖生成指数也较高，对控制血糖不利。
主食可以选择馒头、面包、麦片、面条、豆包、杂粮粥等。2010版《中国2型糖尿病防治指南（科普版）》指出，糖尿病患者每天可以食用1个鸡蛋。为了控制油脂的摄入量，糖友宜吃水煮鸡蛋或鸡蛋羹，尽量不吃煎鸡蛋或鸡蛋饼。
如果糖友乳糖不耐受，可以用低乳糖奶及奶制品代替，如酸奶、奶酪、低乳糖奶等，没时间喝就带到单位，上午10：00加餐时喝。凉拌菜可以换成黄瓜或西红柿（有时可以不放任何调料，直接吃）。
021
午餐要吃好
午餐在一日三餐中起着承上启下的作用。很多上班族的糖友单位没有食堂，或将就着吃午餐，或以水果、酸奶代替午餐，这样做对控制血糖非常不利，怎么午餐怎么吃更好控制血糖，又能吃得好呢？。
第一，午餐不能凑合。
即使没有免费的午餐，也不能省午餐的钱。经过上午紧张的学习或工作，从早餐中获得的能量和营养不断被消耗，需要进行及时补充，为下午的工作或学习提供能量，糖友再忙也要吃饭。
第二，午餐要定时。
午餐应安排在11:30～13:30之间吃。一日三餐的两餐间隔以4～6小时为宜。午餐所用时间以30分钟为宜。进餐时间过短，不利于消化液的分泌及消化液和食物的充分混合，影响食物的.消化，会带来胃肠不适；进餐时间太长，会不断地摄取食物，引起食物摄取过量。
第三，午餐需定量。
三餐应定量，不宜饥一顿饱一顿。午餐提供的能量应占全天总能量的30%～40%。
第四，合理搭配午餐
以每日能量摄入2200千卡的人为例，主食的量应在125克左右（生重）。按照均衡营养的原则，可选择动物性食品75克，20克大豆或相当量的豆制品，150克蔬菜，100克水果。
第五，种类应多样
很多上班族糖友每天中午要点外卖。打订餐电话前要考虑一下自己早餐吃了什么，晚餐准备吃什么，尽量避免点早餐吃过的食物和晚餐准备吃的食物。考虑一下肉、蛋、奶、蔬菜、水果还有哪些食物没吃到，尽量在一天之内把这几类食物都吃全。2016版《中国居民膳食指南》建议平均每天不重复的食物种类数达到12种以上，烹调油和调味品不计算在内。按照一日三餐食物品种数的分配，早餐至少摄入4～5个品种。
第六，适当适时加餐
午餐和晚餐间隔的时间相对较长，容易感到饥饿，甚至有低血糖的征兆，可以在晚餐前进行加餐，相当于半两粮食的碳水化合物的量，如4块梳打饼干、1片切片面包、200克苹果等，但同时应减少正餐时的主食量半两，这样全天碳水化合物的摄入量仍保持不变。
03、晚餐要适量
晚餐与第二天早餐间隔时间很长，所提供能量应能满足晚间活动和夜间睡眠的需要，所以晚餐在一日三餐中也占有重要地位。有没有科学吃晚餐的方法，既能让糖尿病病友晚餐能量不过高，又不会让糖友发生夜间低血糖呢？
第一，晚餐不能过晚
晚餐应安排在18：00～20：00之间吃。
第二，晚餐不宜过饱
晚餐提供的能量应占全天总能量的30%～40%，如果晚餐摄入食物过多，血糖和血中氨基酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素分泌增加。一般情况下，人们在晚上活动量较少，能量消耗低，多余的能量在胰岛素作用下合成脂肪储存在体内，会使体重逐渐增加，从而导致肥胖。
如果能坚持每顿少吃一两口，对预防能量摄入过多进而引起的超重和肥胖有重要作用。对于容易发胖的人，适当限制进食量，不要完全吃饱，更不能吃撑，最好在感觉还欠几口的时候就放下筷子。
第三，晚餐不宜油腻或高能量
晚餐过于丰盛、油腻，会延长消化时间，导致睡眠不好。研究表明，经常在晚餐时食大量高脂肪和高蛋白食物，会增加患冠心病、高血压等疾病的危险性。
第四，晚餐需要补充蔬菜和杂粮
在外工作一天，很难吃到粗粮豆类和薯类，晚餐时应把这些食材补齐，晚餐谷类食物应在125克左右，可选择富含纤维的食物，如糙米、全麦食物，这类食物既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动。另外，可选择动物性食品50克，20克大豆或相当的制品，150克蔬菜，100克水果。
第五，尽量少在外吃晚餐
上班族糖友免不了交际应酬，下班之后也往往利用饭局谈业务。在此提醒糖友：晚上少在外就餐，您可以选择喝茶或喝咖啡谈业务，尽量不以饭局的形式谈业务，更不要为了谈成业务拼命喝酒，小心酒精性低血糖。
第六，睡觉前应加餐
糖友睡觉前应监测血糖，根据血糖情况决定是否加餐。对于从事夜间工作或学习的糖友，对能量和营养素的需要增加。如果晚上工作或学习到深夜，晚饭到睡眠时间间隔往往在5～6小时或更长时间。在这种情况下，一方面要保证晚餐的营养摄入，要吃饱，晚餐不宜偏少；另一方面，还要适量吃些食物，以免营养摄入不足，影响工作或学习效率。1杯牛奶或几片苏打饼干都可以帮助您补充能量和营养。
最后提醒，晚餐吃得过多，会加重消化系统的负担，使大脑保持活跃，导致失眠，多梦。因此，晚餐一定要适量，以脂肪少，易消化的食物为主。
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