脑血栓病人吃酸菜好吗

脑血栓病人吃酸菜好吗,第1张

脑血栓的病人什么都可以吃,没有特别的禁忌,但是白酒就不要碰。葡萄酒可以喝一小杯。不超过50毫升。最好是多吃土豆,多吃黑木耳。至于酸菜,正常人都要少吃,但是如果病人自己喜欢,不要天天吃就行啦。

酸菜鱼以草鱼为主料,是一道源自重庆的经典菜品,由酸菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。

酸菜鱼的做法:

<原料>草鱼一条、酸菜适量、干辣椒、花椒粒、青红美人椒圈、葱、姜、盐、料酒、淀粉食用油。

1.鱼去头去骨,剩净鱼肉洗净刀斜45度片成鱼片

2.鱼头劈开、鱼骨剁段,洗净血污备用。

3.片好的鱼片放入适量盐、少许胡椒粉、一个蛋清、适量淀粉用手反复抓匀,上浆。

4.大葱大姜切片,酸菜切丝焯水备用。

5.炒锅上火倒油烧热下入大葱大姜爆香,倒入鱼头鱼骨炒一分钟,放入酸菜继续炒一分钟,放入足量水大火烧开,小火煮至鱼汤变白、加入盐入味,底料捞出来铺碗底。

6.鱼汤烧开、放入鱼片,轻轻晃动锅防止粘锅,煮熟捞出放在碗中底料上面,倒入汤汁。

7.锅洗净倒少许油下入干辣椒段、花椒粒炝香下入青红美人椒圈浇在鱼片上即可。

酸菜鱼酸辣爽口、鱼片滑嫩、鱼汤奶白,这道菜鱼一定要鲜活,不需要放鸡精或味精,吃的就是原汁原味的鲜。


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