其实酸奶机就是一个小型恒温水浴锅，假如你买一个单眼的恒温水浴锅，再放一个大盆不锈钢容器，也可以做。像生化培养箱，恒温培养箱，都可以做，就是费电。普通人家如果一两个人吃，买一个2L的酸奶机就行。如果人比较多，需要经常做大量酸奶，拿最好买一个50L的发酵柜！
其实在网上买最方便了，选择很多而且质量也有保证。
我几个月前在卓越上买的小熊酸奶机，有4个分杯内胆的，1000毫升，才五十多块钱，我几乎天天用，做出来的酸奶跟豆腐脑似的很稠，味道也不错，调上蜂蜜、草莓酱什么的就更好了。操作也很简单，只要插上电源等上十个小时就行，因为是15W的所以也很省电。我用着不错就给爸妈也买了一台，他们也很喜欢。
具体型号如下：小熊酸奶机 SNJ-10A (加送4个分杯内胆 卓越亚马逊独享)，网址也给你：http://www.amazon.cn/gp/product/B0010LCLBO/ref=ox_ya_oh_product
这是小熊酸奶机里卖的最火，性价比最高的一款了。做酸奶我最后总结出了一条很重要的经验，那就是酸奶可以随便买，但纯牛奶一定要买纸袋的那种，要不然做出来的酸奶就不会很稠。
这款很实用，网上还有很多其他的，楼主可以慢慢比较啦，呵呵
酸奶机只是个40℃的恒温器，原理极其简单。只要你有恒定40℃左右的环境，就可作酸奶，在第三项中为你解答。酸奶机在市场上并非很普及，但因工作原理简单，一般不爱坏。购买时的建议是：
a 视自己的习惯容量定，有的酸奶机是两升的，有的是四升的，我的是四升的；
b 一定要问清自己所在的城市是否有维修点，保证售后服务。
2 自己做的酸奶好在哪里？比超市的好吗？
肯定比超市的好：
a 一般超市的酸奶都有增稠剂以及其他添加物，在我看来是不健康的，起码算不上绿色食品；
b 有一段时间因为到外地工作，我只能每天在超市买酸奶，只买桶装1.25升蒙牛纯酸奶，有一次在酸奶里发现了团状颗粒，里面是没化开的奶粉；
c 超市的酸奶，有的稀有的稠，但都不是真正的酸奶特有的稠，我喝自制酸奶20年，是可以尝出来的；
介绍两种作酸奶的方法给你。
a 用酸奶机做
我都是用现打的鲜奶，放适量糖煮熟。将奶锅冰到冷水里以求快速冷却。将冷却后的牛奶中加入约1/10的纯酸奶，搅拌均匀，放到酸奶器中加热即可。一般5-7小时，取出后放入冰箱冷却。
b 用阳光做
酸奶发酵的理想温度是40℃，将加入酸奶引子的原料鲜奶用容器密封好，放在较强阳光下照射7小时即可。同理也可用暖气作。只要保证温度。
备注：
a 我一直选用奶农送来的鲜奶做酸奶，因为真的是牛奶。这种牛奶加热后表面会有一层薄膜，锅壁不会有异物，是没有任何添加成分的真牛奶。在市场上也买过几种牌子的鲜牛奶，加热后发现不是这样，你自己试试。所以我一直打鲜奶，绝不用所谓的盒装鲜奶。
b 酸奶在制作之前就要在原料奶里依口味加糖。不加糖的酸奶，很少有人喝得惯，我喜欢加一点点糖的。
c 如果想让酸奶更有味道，可以尝试在做好的酸奶中加入草莓等水果。
懂得喝酸奶的人是很幸福的
西格玛食品机械设备网
有酸奶机你可以去上边参考下价格
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