从理论上讲，成人一次食入10克以上的水银即可出现急性中毒，表现为恶心、呕吐、唾液增多、腹泻等消化系统的症状，肾脏损害、中毒性心肌炎和神经系统的破坏如肌肉震颤、神经衰弱等。小儿体重轻，机体发育不健全，水银中毒量很难精确计算.
汞蒸汽2.5g足以致命，金属汞通过胃肠基本不吸收
水银，是一种液体金属。比重13.6，熔点-39.3℃、沸点357℃。汞在常温下即可蒸发，其蒸气无色无味，比空气重七倍。汞及其化合物毒性都很大，特别是汞的有机化合物毒性更大。鱼在含汞量0.01－0.02毫克/升的水中生活就会中毒；人若食用0.1克汞就会中毒致死。汞及其化合物可通过呼吸道、皮肤或消化道等不同途径侵入人体。当汞进入人体后，即集聚于肝、肾、大脑、心脏和骨髓等部位，造成神经性中毒和深部组织病变，引起疲倦，头晕、颤抖、牙龈出血、秃发、手脚麻痹、神经衰弱等症状，甚至会出现精神混乱，进而疯狂痉挛致死。汞的毒性是积累性的，往往要几年或十几年才能反应出来。食物链对汞有相当大的富集能力。如淡水鱼和浮游植物对汞的富集倍数为一千，淡水无脊椎动物为十万，海洋植物为一百，海洋动物为二十万。金属汞在空气中的最大允许浓度为0.01 毫克/ 立方米，一般情况下，人在汞浓度为1.2 ～ 8.5 毫克/ 立方米的环境中很快会引起中毒。一支水银体温表中含有1 克汞，打碎后落在一间15 平方米的地面上，汞如果完全挥发，那么室内空气中汞的浓度可达22 毫克/ 立方米，这个数值大大超过了允许标准，会严重危害到人的身体健康
1、室内空气汞浓度标准是不高于0.01毫克/立方米。2、汞是化学元素，元素周期表第80位。俗称水银。元素符号Hg，在化学元素周期表中位于第6周期、第IIB族，是常温常压下唯一以液态存在的金属(从严格的意义上说，镓(符号Ga,31号元素)和铯(符号Cs，55号元素)在室温下(29.76℃和28.44℃)也呈液态)。汞是银白色闪亮的重质液体，化学性质稳定，不溶于酸也不溶于碱。汞常温下即可蒸发，汞蒸气和汞的化合物多有剧毒(慢性)。汞使用的历史很悠久，用途很广泛。在中世纪炼金术中与硫磺、盐共称炼金术神圣三元素。
3、汞在自然界中普遍存在，一般动物植物中都含有微量的汞，因此我们的食物中，都有微量的汞存在，可以通过排泄、毛发等代谢，不影响健康。汞是环境中一种生物毒性极强的重金属污染物，它进入生物体后很难被排出，严重威胁人类健康。在过去的十几年间，世界范围内环境中汞的浓度持续上升，已经引起各国政府和环保组织的极大关注，成为继气候变化问题后的又一个全球环境问题。据估算，全球人为汞排放的45%来自燃煤，火电行业已经成为汞污染控制的重点。根据《重点区域大气污染防治“十二五”规划》安排，我国将在“十二五”的后3年深入开展大气汞排放控制试点工作，积极推进汞排放协同控制；实施有色金属行业烟尘气除技术示范工作；编制燃煤、有色金属、水泥等重点行业大气汞排放清单，研究制定控制对策。
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