2、家中使用植物油，不含反式脂肪酸，对健康更有好处。不建议选取味道很大的植物油，会影响面包的口感，如菜籽油之类的。最好是用异味较小的油，如葵花籽油、橄榄油、调和油之类的。
做面包时用到的酥油，通常是黄油自制面包的做法
水50ml
鸡蛋1只
干酵母5克
黄油35克
盐1小勺
奶200ml
糖50克(喜欢甜的可以多放)
在容器内放入奶，水，盐，糖和鸡蛋，我这里用的是一个打散的鸡蛋，因为留了一些鸡蛋液。
放入面粉，黄油，黄油不用软化，如果是用手揉的话最好把黄油软化下。
我用的是面包机，调到发面，时间是自定的一小时，到时间不取出面团，再等发酵30分钟。面团会发到两倍大。然后取出。
将面团取出，按揉，排气，直到把气都排出，没有涨涨的感觉，把面团均匀的分成十六个小团，在刷好黄油的考盘中放好，盖上保鲜膜，发酵20分钟左右
等面团发至两倍大
刷上之前留下的一点蛋液，放入烤箱烘烤。180度，预热5分钟，烤25分钟。
面包上色后就可以取出了，一定要等上色，这样烤出来的面包才美观。
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