麦芬和纸杯蛋糕在制作材料、外形、口感及饮品搭配上都有所不同。麦芬在原材料中还会有所添加粗粮等,体积厚实因此较重,顶部还会有开裂,口感在蛋糕松饼间,适合搭配咖啡吃。纸杯蛋糕就像迷你蛋糕,顶部会有很多种装饰,较轻,口感偏甜。
纸杯蛋糕的做法
准备食材:低筋面粉30克,鸡蛋1个,蛋黄1个,朗姆酒7克,黄油5克,糖20克,黑巧80克。隔热融化黑巧克力、黄油。鸡蛋与糖混合打发变白。蛋液中加入黑巧液混合均匀。加入朗姆酒,筛入低粉翻拌均匀。装入纸杯模具。放入烤箱220度烤8分钟即可。
欢迎分享,转载请注明来源:优选云