价格主要由几方面决定，鱼胶的品种，大小，新老，产地，公母，干度，货色等等决定的。
不同品种的价格差别也挺大的。有的品种几十万一斤的都有，有的三四百一斤也有。所以不能一概而论。同一种鱼胶，越大功效越好，也越贵，越老也越好，也越贵。并不是非得吃我们的老胶，而是事实是这样的，老胶的功效比新胶要好很多的哦。而且没有什么腥味，容易吸收。
另外，产地，公母，干度，货色等也是决定了鱼胶的价格，要综合这几方面考虑的。
不算贵，一般的鱼胶就这个价格，这是决定鱼胶质量最根本的因素，不同品种的价格肯定是不一样的。品种是最基本的前提，但你不要问，北海鱼胶多少钱一斤？这就像问最高成本是多少。品种决定了价格的大致范围。比如最贵的北海鱼胶不超过一万斤，最低的也就几百元。鱼胶价目表大概是钱鳕鱼胶、屋胶、蜘蛛胶、白花胶、红嘴鳕鱼胶，这五种胶水的名称，号称五种鱼胶中的极品。任何一斤都有成千上万个。其次是大鳕鱼、鳗鱼、北海胶、鲈鱼胶、豆湖鱼胶、安南鱼胶、金龙鱼胶、鳕鱼胶、黄花胶等。这些是我们在日常生活中经常吃的入门级明胶，但它们是最近两三年新开发的，因为其中很多是植物明胶。比如葫芦胶、红鱼胶、鸡蛋胶等等，随便300、200一斤。
总之，一斤好鱼胶抵五斤植物胶。所以在购买鱼胶之前要选择好品种。
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