这是一个“汽化”的物理现象。物态汽化是物体由液态变为气态的过程，这个过程物体的内能增加，需要吸热。
液体中分子的平均距离比气体中小得多。汽化时分子平均距离加大、体积急剧增大，需克服分子间引力并反抗大气压力做功。因此，汽化要吸热。单位质量液体转变为同温度蒸气时吸收的热量称为汽化潜热，简称汽化热。
汽化热随温度升高而减小，因为在较高温度下液体分子具有较大动能，液相与气相差别减小。在临界温度下，物质处于临界态，气相与液相差别消失，汽化热为零。
扩展资料：
汽化吸热的应用：
1、电冰箱：电冰箱中的工作物质，流到冰箱内部时汽化吸热，流到外部时液化放热，这样就将冰箱内的热量传递到外面，起到制冷作用。
2、洒水降温：夏天，给地面洒水，水在蒸发过程需要吸收热量，故周围温度会降低；
3、酒精擦身体：生病发烧时用酒精擦在身体上（或湿毛巾敷在身上），酒精（或水）蒸发吸收热量，使身体降温。
100℃时水的汽化热为40.8千焦/摩尔，相当于2260千焦/千克。一般地：使水在其沸点蒸发所需要的热量的五倍等于把等量水从1℃加热到100℃所需要的热量。
从微观上看，气体中比液体中分子间的平均距离大得多，液体分子间有较强的吸引力，物质从液态变为气态时，一方面必须克服分子间的引力而作功，另一方面在汽化过程中体积增大时，必须反抗外界压力而作功。作功就需要消耗能量。
汽化时要保持物质的温度不变，因而就必须从外界输入能量。这就是液体汽化时需要汽化热的原因。如果汽化时不从外界补充能量，而使液体绝热蒸发，那么液体的温度就要降低，这是获得低温的一种方法。例如，利用液氦的绝热蒸发，可获得约0.7K的低温。
参考资料来源：百度百科—汽化
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