如何挑选优质玛卡_备孕

导语：很多消费者去购买玛卡，第一句话就是：“玛卡多少钱一斤?"。其实你这话一问出来，商家就知道你不怎么了解玛卡，那你在购买玛卡时就会处于下风，完全是被商家牵着鼻子走了。

如何挑选优质玛卡

还是先来了解一下玛卡的分级吧!

玛卡从产地上来讲有进口和国产之分，进口玛卡90%以上来自秘鲁，而国产玛卡90%以上来自中国云南，国产玛卡就目前来说品质最好的是云南丽江等地。进口玛卡要比国产玛卡贵出很多，而我国丽江产的玛卡比其它地区产的玛卡也要高出一点，所以玛卡的产地是影响玛卡品质和价格的重要因素之一。

另外玛卡其实有四种颜色，即白、黄、紫、黑，这四种颜色的玛卡价格相差也非常大，白跟黄品质价格相差不大，紫玛卡品质和价格要比白跟黄的好一些，黑玛卡由于稀少，品质在市场上认为是最高的，应该也是市场上最贵的，所以市场上的玛卡按颜色挑选，品质和价格从低到高依次是: 白玛卡<黄玛卡<紫玛卡<黑玛卡

再就是玛卡的头数(大小)之分，首先了解一下什么叫头?头其实是中药材里的专业术语，就是个的意思，比如100头黑玛卡，就是说1公斤100个黑玛卡，那么1个黑玛卡相当于是10克左右，市场上大个玛卡要比小个玛卡贵一些，倒并不是说大玛卡功效比小玛卡好，而是因为其卖相好，特别是送礼需要这样的大玛卡。所以市场上如50头的玛卡和100头的玛卡价格相比，要相差很多。

了解了上面这些，相信下次去购买玛卡，就应该这样去问了，我要买云南丽江的80头左右的黄玛卡或是我要买进口120头左右的黄玛卡，而不是就说我要买玛卡。

另外如果是第一次购买玛卡切片，一定要注意，并不代表紫玛卡黑玛卡切出来里面也全是紫的或黑的，真正晒干的黑玛卡是外黑内白，如果外黑内黑，那肯定是假冒货，是经过化学药品泡过的。

导语：玛卡(学名：Lepidium meyenii Walp.)，(西班牙语：Maca)。是原产南美洲的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡如何挑选和保存？

玛卡如何挑选和保存

看生长特点

纯天然的玛卡块茎部分长相酷似萝卜，呈倒圆锥形，一般长度为10-14厘米，直径约为3~5厘米，按颜色分为黑、红、白、黄等多种类型。

看皱痕

玛卡干果注意与芜菁辨别，干芜菁因为水分多，烘干后褶皱多，皱痕更深，甚至会开裂。但是制作比较精良的干芜菁从外观上还是很难辨别。

看空心面积

真玛卡如果出现空心，面积不会太大，最多是个缝隙，而空心玛卡干果剖面中心整个呈空洞状。空洞的玛卡主要是种植过程中使用大量的膨大剂催熟的原因。

看颜色

小规模的作坊一般选择烘干的方式，而这种烘干的方式会减少玛卡中有效的营养成分。一般烘干的玛卡由于受热不均匀，玛卡干果的颜色也会不均匀，甚至有焦黑状出现。当颜色不好看时，不法商家会用硫磺熏，用硫磺熏过的玛卡颜色艳丽，光泽好，仔细闻隐约还会有硫磺的味道，表层褶皱可能还会有硫磺的残留物。

看玛卡类型

黑玛卡和紫玛卡的营养成分优于黄玛卡，很多商家会对黄马卡染色，一般染色后的黄玛卡颜色不自然，不均与，缺乏光泽度，甚至见水会掉色。

玛卡的营养成分丰富多样，保存时应注意防止生虫，霉变等因素。