朋友你好，这是以前回答的问题，希望能对你有所帮助。在当前社会分工日渐专业化的趋势下，国家又有政策扶持，规模化的蔬菜基地应运而生，投资几百万、上千万的不等。但是，管理经验各有高低，生产效益当然不同，如何规避风险，最大化的提高效益，我以前在大型的蔬菜基地做过技术经理，有如下拙见。一要保证资金充分。很多基地都是问题出在投资方面。在上规模上档次的冲动下，做了一个心有余而力不足的决定，基地的规划超出了财力支持的范围，想一边干一边争取国家资金扶持。地方政府等你干出名堂才帮你争取资金，基地想政府给了我多少钱我就给你干出名堂。但是农业生产不等人，该投入的钱少一分都不行，该赶的工期、预计的生产计划一天都耽误不得，尤其是牵涉施肥量、
大棚内种植品种的育苗期，定植时间，更是不能打折扣不能耽误，人误地一时，地误人一季。我们有多大本钱就做多大生意。第二
要有一个团结合作的工作环境。一个成功的集体，必然是一个团结协作的集体，必然有一个畅所欲言的环境。各负其责，不是自己的专业，要尊重专业人员的意见。各负其责，每一项工作，谁经手谁负责到底，要有记录，有始有终。要尊重专业人员的意见，一个蔬菜生产基地在具体生产当中，利害最大的就是技术员的技术建议。结合了领导意见及市场的实际情况，技术员建议的大棚的建设标准，施肥计划，种植的种类、品种，种植的时间，使用的农药，都要有专人负责第一时间不打折扣的落实。冬暖式蔬菜大棚反季节生产蔬菜，经过二十几年的生产实践，已经是一项十分成熟的生产技术，生产方式、病虫害防治的技术方面是各有千秋。基地的生产管理团队在谦虚谨慎、戒骄戒躁，不断学习不断进步的思想指导下，要不断的学习新经验新成果，但是，对自己的生产计划也要树立信心贯彻始终。外部的技术力量来交流，我们自己要有主见，可以做小面积的对比，用事实来说话。内部可以有争论，但是不能有分歧，各立山头害死人。第三要有严格的管理方法。基地的管理人员要贯彻例会制度，每天一会，今天的工作完成情况要向领导汇报，要有工作安排，要制定明天的工作计划，每次会议要有记录，会议记录的议程第二天晚上要检查，不能拖拉，不能把今天的工作拖到明天，拖来拖去，耽误了种植时间，效益就受了影响，就该客观不努力，主观找原因了。蔬菜生产很难规范化管理、量化管理，能够化繁为简的，只有把大棚承包到工人手里，两个工人一组，承包两个大棚（每个大棚实种面积一亩四分地左右）各组有各组的生产工具，互不牵扯，责任到组，低薪高提成。两个大棚种植不同的品种，一个用工少点，管理粗放一点，一个用工多点，管理精细一点，种植的时间也要错开半个月到二十天，用工高峰就能错开，工人闲不着，还不至于忙不开。这个模式工人的上下班时间工人可以自己掌握。根据各地的工资水平，保底工资五百左右，再加上提成，一个大棚周年生产五万斤菜有把握，一斤提成一毛，每个大棚产量超过五万五，提成一毛二，超过六万，提成一毛五，产得越多提得越多，多劳多得（这个方案是最理想的，工资提成的数字，只是建议，实际操作还要根据本地的实际工资水平来确定）第一个方案如果实现不了，就要有代工的队长带着工人干，就要计分了，一天几十块钱的工资，就是多少分，谁不好好干，完不成任务，就要扣相应的分数，扣掉的分数，补给完成得好的工人，打击百分之二，团结百分之九十八，工人之间也会互相竞争了。第四就是销售问题，其实问题是如何销售的价格更高。正常的产量，一亩大棚周年生产四万斤以上，这个菜是在每年的价格高峰期收获（每年的十一月份到来年的六月份）每斤菜的一般的市场批发价都在一块五左右，这个价格是不需要我们跑市场的，正常情况下有菜就有菜商上门来收购。但是如何使销售的价格更高，如何能体现我们绿色蔬菜、有机蔬菜的价值，就要有专业的市场开拓人员来做，比如说，会员制的配送，专卖店的营销，开发大型超市专柜等等。希望我的答案对你有所帮助。 种植计划：大棚建设好了以后，就要安排一个种植计划，以下模式是技术员在黄淮流域做技术服务，效益比较好的一个（此计划书是技术员为以前的基地做的，全盘搬来） 为了便于技术管理，便于统一销售，更好的提高合作社社员的经济收入，为今年下半年种植制定了以下计划及效益分析。26个大棚，统一种植品种，（美国粉霸）这个品种经过技术员5年来的种植实践证明，抗病性好，高产，果型美观，市场受欢迎，春节以前的时候在曲阜、河南种植的，现在又在开始收获，表现很好。单杆整枝，亩栽2600株，我们的大棚是实种面积1.44亩，共定植3747株，单株产量8斤左右，每棚预计产量在25000左右。8月15号开始育西红柿苗，9月中旬定植，12月初收获，至2月底收获结束，预计这一阶段的西红柿批发价格在1.5元左右，预计每棚的收入在37500元左右。在收获西红柿的同时，2月初，各家各户在自己的棚里育无刺小
黄瓜苗，同时，育苦瓜苗600株。无刺小黄瓜品种是荷兰迷你小黄瓜，抗病性好，高产，瓜条美观，风味好，市场受欢迎，可以作为水果食用，也可以做蔬菜。苦瓜品种是寿光短绿，肉厚、腔室细，特别受武汉市场欢迎。2月初育苗，2月底定植，黄瓜苦瓜同时定植，互相不影响定植的株数（苦瓜每棚600株）3月底收获黄瓜，收获至五月底，产量为亩产10000----15000，收获至6月底，亩产在20000左右，这一阶段的小黄瓜价格预计在2元左右，每棚20000斤左右的产量，预计收入在40000元左右。苦瓜何时收获，看黄瓜的价格是否理想，黄瓜价格高，苦瓜就要从六月底收获，价格低，就要从五月份收获，苦瓜收获至8月份结束，亩产15000斤左右，这一阶段的苦瓜价格预计不会低于1元，预计每棚收入在20000左右。（以上产量，都受天气影响，如果没有特别意外恶劣的天气，都能保证）我们每棚的年毛收入在90000左右，种子、农药、薄膜的投入，大约要9000元，肥料要投6000元，人工如果不列入费用，每棚预计年收入在70000元以上。当前工作，立支架，清理棚内的建筑垃圾，平整土地，整理水渠，存好肥料，土壤消毒，储存物资。需要咱们社员自己做的就是，清理棚内的建筑垃圾，平整土地，，存好肥料，土壤消毒。威海基地的情况可能不太一样，根据实际情况，我们会做出适合我们自己的调整。李树浩2011-6-8朋友你好，这是我在今年六月份帮朋友做的一个规划，不知道适不适合你，仅供参考，希望对你有所帮助。提问者评价太给力了，你的回答完美解决了我的问题！评论|390这是以前的回答，你管理蔬菜基地这些也许对你有所帮助，种植的蔬菜品种及季节不同，用工量就不一样，总之控制好用工量、如何奖优罚劣，施加压力促使工人好好干活不偷懒最关键。先准备好一斤黄瓜、姜、大蒜、干辣椒、花椒、酱油、陈醋和碘盐，酱黄瓜的料汁很重要，所以要将配料准备好，先将黄瓜洗净、切段，再切成四块，个头小的切段再切半就好了，小块的更入味更爽脆，再撒上盐出水，拌匀腌制30分钟，黄瓜全部蔫掉，挤出多余的水分。
这里一定要弄干净水分，不然带生水腌制会很容易坏掉。接着姜蒜切片，红绿辣椒切小段，全部放入一个小碗中，热锅倒入油，开中火烧至出现烟，再倒入小碗中，加入1勺糖、1勺花椒油，3勺醋，用筷子搅拌均匀，再加进生抽和老抽烧开放凉，把调好的酱汁倒入黄瓜条上继续搅拌。
最后在上面淋小盖子的白酒，白酒是一定不能少的，最好用保鲜膜封口，还要经常用筷子搅拌一下放在冰箱保鲜， 而且酱油一定要煮开之后等恢复到室温在倒进装黄瓜的容器里，而且要没过黄瓜，这样做出来的酱黄瓜入口香辣，并伴有微酸的口感，保证你一吃就停不下来。
鲜甜脆嫩，搭粥好伴侣，每次用干净的筷子取出，建议一次腌黄瓜不需要做太多，而且黄瓜吃完以后，剩下的调味汁不必扔掉，可以将萝卜切成细条，重复腌制黄瓜的步骤，放入酱汁中浸泡，但不宜反复使用多次。
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