什么品种的竹笋最好吃_备孕

1、麻竹笋

麻竹笋又叫甜竹、大绿竹、瓦坭竹等，在中国大陆、东南亚均有种植。麻竹笋包含有多个品种，主要特色是肉厚鲜嫩,爽滑可口

2、雷竹笋

雷竹笋是雷竹的笋，雷竹又名早竹、早园竹，别名雷公竹，由于早春打雷即出笋。是春笋市场上最早上市的笋种。具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美等特点。雷笋2月初出笋，笋期60-70天，于4月中旬结束。秋笋10-12月出笋。味道鲜美，甘甜脆嫩，出肉率高达70%。

3、红壳笋

红壳笋由于笋壳为红色而得名。其笋期基本上是4月中旬到5月中旬，是雷笋之外栽培最多的食用笋，食用期正好和雷笋接上。它们质地洁白，肉质鲜嫩，清香纯正，营养丰富。笋的个头较大，肉质也后，口感在雷笋之上。

4、龙须笋

龙须笋又名珍笋、雪花笋，其竹主要为冷竹，生长在峨眉山脉海拔2000米左右的野生丛林中，在10℃左右的环境中生长，无污染且营养丰富，含有丰富的植物蛋白，被称为“山珍”。采摘后将之加工成一束束细如针状的笋丝，所以才叫龙须笋。市面上常见的是已经做成的笋干。

5、笔头笋

笔头笋形状细细长长，酷似一支笔，因此俗称“判官头”,也叫它“笔头笋”。虽然单株肉不多，跟干菜一起蒸，味道鲜美。“笔头笋”又分空心笔头和实心笔头，中空的称为“水竹笋”，其味甚佳乃至于甜美实心的叫做“木竹笋”，笋肉中间为白芯，其味涩嘴。

海底捞的笋是绿色无孔的，是青笋，也就是莴笋。白色细细长条的，是春笋。

现在有不少人提起海底捞，都觉得他们的服务非常好，但是还得要能够作为火锅店发扬光大，绝不仅仅依靠他们的服务，里边的食材也是非常新鲜非常优质的，可是海底捞的食材有上百种之多。

笋跟也就是莴笋的根部，而且口感超级脆嫩，火锅一般都是采用了牛油来煮制，即使清汤锅里边也会加入一些大骨高汤，所以吃多了很有油腻的感觉，这种青笋就可以很好的缓解大家的油腻感。

推荐必点食物

第1种食材是海底捞里头的自制炸豆皮。

因为油豆皮5下到火锅当中可以吸收汤里的味道，蘸上一些麻将的话，吃起来别提有多香了，海底捞当中的豆皮是自己制作的，跟外边的味道完全不一样，它的口感是他们家独创的，有一些像干豆笋，所以受到了很多人的喜爱，再加上这种豆皮的营养成分非常高，放在水里煮过之后瞬间体积就会变大，让人感觉非常实在的样子，所以很多人都很喜欢点海底捞这种经济又实惠的炸豆皮。

第2种食材是海底捞当中的豆腐。

海底捞里面的食材一般都比其他的火锅店要贵一些，可是海底捞里头的豆腐一份只要12元，它的豆腐也都是海底捞的，后厨自己纯手工磨的，因此吃起来非常香，同时采用了优质大豆为原材料，有很强的饱腹感，他们家的豆腐香香嫩嫩，而且还会有很多小孔，煮过之后会吸收很多的汤汁，吃起来非常有味道。

笋是很多人喜欢吃的美食，味道鲜美，口感独特。不同的季节笋的口感和风味有所差异，那么你知道笋具体有哪些品种吗?下面一起来了解下。

1、春笋

春笋，一般来说2月-5月份上市的竹笋都可称为春笋。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。

2、鞭笋

鞭笋又称鞭梢、笋鞭、边笋，是各类食用竹类夏季和秋季生长的竹鞭梢。产季为每年6月到10月，笋型细长，状如马鞭，因而得名。鞭笋味道鲜美，但产量极低。

3、冬笋

冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，因为只有毛竹才会有冬笋，其它品种的竹子都没有。冬笋的生长时间从头年12月到春节前，是由毛竹的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋尖肉质柔嫩，清脆爽口。

4、雷笋

雷笋是一种叫雷竹长出的笋，自然生长的雷笋要开春才能长出，但现在我们在春节前也能吃到雷笋，这是用人工培育的方法，在竹根部盖上砻糠以及动物粪便等发酵产生热量，这样能使得雷笋提前上市。

5、竹笋