1、首先，把姜洗干净并切片，然后往锅里加水，放入姜片，煮沸。
2、另用热锅下油，把鸡蛋煎到一边金黄，另一边煎10秒左右即可。
3、把鸡蛋放进姜水中，用筷子搅拌溏心蛋黄，使蛋黄液溶于水中。煮沸后再用小火煮5分钟。
4、最后，加入适量食盐，就可出锅了。
姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效鸡蛋味甘,性平具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。食材
主料
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
适量
步骤
1.姜洗净去皮剁碎，鸡蛋2个。
2.鸡蛋放适量盐打散。
3.把姜与鸡蛋搅拌匀。
4.煎锅涂底油。
5.把姜蛋液倒入锅，晃动几下锅，让蛋液散开铺满锅。
6.慢火煎，翻转再继续煎。
7.姜蛋煎好出锅，切开小块。
8.浓浓的姜味蛋，微辣要趁热吃。
小贴士
姜疏风散寒,有辅助治疗感冒的作用，可温化祛痰,和鸡蛋同炒,特别适合于风寒咳嗽，生姜煎蛋是可以止咳的，且效果还相当不错的。不喜欢煎干吃的亲们还可以在煎好蛋后加入适量水，煮成姜蛋汤味道也很不错哦。(收起)
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