吃什么可以补脑？

补脑健脑的食物在我们日常生活中很多的，如：鱼、鸡蛋、鹌鹑蛋，坚果类食物核桃、板栗、松子、芝麻、葵花子等。

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扩展资料：

1、鱼的肉质细嫩、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1等，鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

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2、鸡蛋的蛋黄里含有的甘油三酯、卵磷脂、胆固醇等，对于神经系统的修复以及身体的生长发育都有着很大的作用。人体吸收了卵磷脂后会释放出胆碱，胆碱随着血液的循环可以到达大脑，从而会改善大脑的记忆力，还能有效地防止老年人的智力下降。但是鸡蛋不可以多吃，蛋黄中的胆固醇也是很高的。一般建议一天一个就可以了。

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3、核桃含有卵磷脂和维生素B1、B2的，有支持脑的复杂精巧的运转功能。中医也认为核桃仁是益智健脑之食物，一般认为每天吃5～6个核桃为宜。

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4、松子是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

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参考资料：/baike.baidu.com/item/%E5%81%A5%E8%84%91%E9%A3%9F%E5%93%81/3029955"target="_blank"title="健脑食品-百度百科">健脑食品-百度百科

有调查表明，脑力劳动者如果不注重营养补充，相比于体力劳动人群，会更容易出现早衰的现象。所以营养补充对于脑力劳动者来说尤为重要。

1、蛋白质

比如大脑需要大量的蛋白质来更新脑组织，有证据表明，食物中的某些氨基酸比如色氨酸和谷氨酸，对改善大脑功能有显著作用；赖氨酸对大脑发育意义重大，老人、孕妇、记忆力减退的人补充赖氨酸是有好处的。

2、碳水化合物

血液中的葡萄糖对于大脑就像汽油对于汽车。别看大脑重量只占人体的2%，但却需要占用人体20%的血液、25%的氧气和65%的葡萄糖来维持正常运转。正常成人每天需要吃116~145g碳水化合物来保证大脑的正常运转。

3、矿物质

钙、锌、铁、铜、碘等许多微量元素都与智力发育有关。缺钙可能导致孩子注意力不集中，缺锌儿童易产生阅读困难，缺铁儿童情绪和思维容易产生异常，还有证据证明，儿童头发中铜含量较高的儿童智商也较高。

最明显的例子，还要数缺碘引起的呆小症。我国贵州有一个缺碘地区，在一个有33人的小学一年级班级中，算数合格的只有5人。

4、维生素

维生素在维持人脑活动过程中，起着四两拨千斤的作用。维生素B6缺乏会使人精神状态不稳定，注意力分散，降低大脑工作效率。长期缺乏维生素A的儿童，大概率会智力低下。维生素E则可以保持脑细胞活力，阻止大脑中丰富的不饱和脂肪酸过氧化……

总之，大脑对营养物质的需求可谓全面而丰富。没有一种食物可以提供大脑所需要的所有营养，民间传统补脑食品核桃、猪脑什么的，都不行。

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