用普通的面粉就好。配方：土豆、玉米粒、胡萝卜、香肠、青椒、面粉、盐、十三香。
1、土豆去皮洗净。
2、切片锅里蒸熟。
3、蒸熟后取出用勺子压成泥。
4、所以配菜切丁，(玉米罐头冲洗一下)。
5、所以配菜放入土豆饼中，面粉，盐。
6、十三香适量。
7、拌均匀，用手搓成圆球后压扁。
8、锅里烧油放入土豆饼。
9、两面煎到金黄色即可。
做土豆饼一般就是用的面粉，面粉使用中筋面粉即可，不需要特殊的面粉。土豆最好是选择新鲜的土豆，这样的土豆吃起来口感更好吃。在做土豆饼之前，需要将饼洗干净，用高压锅蒸一下。
土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食。这种食物源自安徽和广州，属于徽菜、粤菜系。
制作土豆饼需要提前蒸，蒸好之后去皮，再加入鸡蛋、面粉搅拌均匀，可以放入一些胡椒粉调味。在煎土豆饼的时候，需要在锅中涮少量的油，这样土豆不容易粘锅。土豆泥放入锅中需要用铲子铺平，成圆饼状，等到一面煎至金黄后，翻身煎另一面，双面都煎成金黄色就可以吃了。
制作土豆饼需要注意，土豆制泥要选黏质土豆，这样的土豆入口软糯，在煎饼的时候，最好是掌握好火候，油温，不要煎焦了，煎糊了，这样土豆饼才更好吃。土豆饼建议现做现吃，不然食物放置时间久了，就会失去本身的口感。
土豆饼中的土豆成分能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
土豆饼通常是用面粉做的。通常粮店卖的面粉多为中筋面粉。如何做土豆饼简单又好吃:
1.土豆洗干净放抽屉里蒸，最好是高压锅，非常方便。不过，建议没用过高压锅的人不要冒险。
2.鸡蛋打匀，加牛奶，或者不加，因为中国人普遍不喜欢牛奶的味道，所以没必要加牛奶。加入少量精盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精、洋葱沫、火腿沫、紫菜，但不要加入含水量超标的水果或蔬菜，否则面条多了会影响口感。同样，火腿泡沫也可以用香肠泡沫代替。如果你是素食主义者，你可以根据自己的喜好添加各种蔬菜或水果。制成配料。
3.将蒸好的土豆去皮，然后碾碎。
4.向已经混合好的配料中加入适量的面粉。值得注意的是，一定要一点一点的加，不要过量，否则会太糊，会结块。拼命搅拌。
5.把用面粉定型后的土豆饼原型放入锅中，慢慢煎。记得用小火煮，不然会影响土豆饼的颜色。新手做成型不容易的话，可以做成小球，然后用煎铲压成饼。
6.通过以上步骤。可爱精致的土豆饼出锅了。
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