1.干米粉发霉了还能吃吗
不能吃。
因为食物被霉菌侵袭后，不仅其内部的营养会遭到破坏，口感也会发生改变，导致食用价值降低，而且还会产生霉菌毒素，危害人体健康，所以发霉的食物是不能吃的，对于干米粉发霉最好是尽快扔掉处理为宜。
2.米粉发霉洗掉了能吃吗
不能吃。
米粉外层有发霉的迹象，光靠水洗是不能将其去除的，因为霉菌毒素不溶于水中，另外霉菌毒素非常耐高温，在日常煎炒炸煮等烹饪方法中也无法消除，故米粉发霉洗干净烹饪好也无法继续食用，仍然可能有健康风险。
3.干米粉上黑点是什么
可能是发霉，也可能是生虫后虫子的排泄物等脏物。
正常情况下米粉干净无污点，闻着会有淡淡的米香，如果：
1、发现米粉表面有黑点并有些受潮发粘或带有霉味的，则是米粉发霉的征兆；
2、米粉有黑点还伴有飞蛾等虫卵的，则是生虫的表现；
3、米粉有黑点但无其他异常现象的，可能为制作过程中不小心掉入的脏物有关。
以上三种导致干米粉有黑点的现象，其第1、2种情况是不能继续食用的，第3种情况清洗去除黑点可以吃。
4.干米粉发黄了还能吃吗
不能吃。
干米粉制作好后，颜色为米白色，如果特别的亮白、颜色发黄、其他颜色等都属于不正常的现象，要留意这样的米粉是否已经变质或掺杂了某些对人体健康不利的东西，建议干米粉颜色不对劲的，最好是不要吃了，以免危及身体健康。
您好，米粉生产过程中有一道工序是高温喷涂，在高温喷涂的过程中，有可能由于受热不均匀，米粉离机器近的地方会出现烧焦的现象，所以米粉中极小的概率会出现黑色颗粒状物。其成分是有乳糖受热形成的焦糖。米粉中极其罕见的黑色、咖啡色、褐色的颗粒都是焦糖颗粒，只需要挑出即可，完全不影响剩余米粉的品质。 希望可以帮助到您、正常情况下米粉干净无污点，闻着会有淡淡的米香，如果：
1、发现米粉表面有黑点并有些受潮发粘或带有霉味的，则是米粉发霉的征兆；
2、米粉有黑点还伴有飞蛾等虫卵的，则是生虫的表现；
3、米粉有黑点但无其他异常现象的，可能为制作过程中不小心掉入的脏物有关。以上三种导致干米粉有黑点的现象，其第1、2种情况是不能继续食用的，第3种情况清洗去除黑点可以吃。
螺蛳粉食用注意事项：
用户需要注意螺蛳粉中是含有螺蛳的，因为螺蛳是寒凉性质的食物，所以对于一般脾胃虚寒、体质偏寒的人都不适合吃螺蛳粉，以免影响身体健康。
螺蛳粉是很多人喜欢吃的一种小吃，口感酸辣鲜香，但是这种小吃偶尔吃一次是可以的，如果长期大量食用对身体健康也有一定的危害，因为螺蛳粉属于非常重口味的小吃，食用过多会刺激肠胃，影响肠胃的健康，同时螺蛳粉也不是很有影响，长期代替饭菜食用会影响人体吸收营养。
以上内容参考：百度百科－螺蛳粉
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