能吃就来两斤，不行就5、6两。
吃羊肉火锅容易上火，可以有下几点：
1.多放些蔬菜吃火锅绝不能只吃羊油，还必须多吃点蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。
2.适量放些豆腐豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，对减轻上火有特殊效果。在火锅汤内适当放入豆腐，还能补充多种微量元素。
3.加些白莲， 莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。在火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养。加入的白莲最好不要抽掉莲心，因为莲心有清肺泻火的作用。饮杯清茶吃火锅后喝一杯清茶，不仅可解腻清口，而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。吃些水果一般来说吃火锅30－40分钟后吃些芦柑、香蕉等凉性水果，有良好的消火作用，可有效防止上火。
作为新疆人我认真的告诉你，一个人一冬天吃一只羊根本不是事。一只成年的羊全部收拾干净后也就十几公斤，二十公斤就算大的了，一个冬天好几个月，吃掉十几公斤羊肉那是小菜一碟。
在这里我要说说我知道的新疆羊肉的一种做法，叫清炖羊肉，选一只刚成年的羊，快速宰杀收拾干净剁成肉块，用大铁锅烧水，必须用干柴，不能用天然气之类的，煮肉用的水最好是干净的河水，自来水水质差。水有点热了以后就把肉放进去，这时候的火不宜过大，中火就可以，水开了以后立即改为小火慢炖，用勺子舀掉漂在上面的血沫，时不时的翻一下，肉基本熟了以后，放上花椒，放点恰马古，继续煮，等恰马古煮熟了，肉也就炖好了，撒一把盐，立即出锅，这时候的羊肉熟而不烂，肥而不腻，非常好吃，我一个人一次吃一公斤没问题。
这里有几个要点，第一，必须用干柴烧火，如果有条件，用红柳树枝或杏树枝更好，煮肉用的水一定要尽量使用大自然条件下的水，不要放太多调料，调味料越多，越失去了羊肉本来的味道。
一斤羊肉煮熟约有0.7斤，所以可以根据平时的食量，一人半斤到一斤羊肉。还可以准备一些其他的食材，玉米，鸡肉，蔬菜，鱼类等等。烧烤调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱
食品：
荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等
水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等
饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等
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