每100克该食物含有:
脂肪0.20克
核黄素0.03克
钠5.00克锌0.13克
磷23.00克
蛋白质0.90克
铁0.40克
纤维素(克)0.50克
维生素A(微克)92.00
维生素C(毫克)19.00
维生素E(毫克)0.57
胡萝卜素(微克)550.00
硫胺素(毫克)0.03
核黄素(毫克)0.03
烟酸(毫克)0.60
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)9.00
钙(毫克)10.00
铁(毫克)0.40
锌(毫克)0.13
铜(毫克)0.06
锰(毫克)0.08
钾(毫克)163.00
磷(毫克)23.00
钠(毫克)5.00
硒(微克)0.15
一个大的西红柿，所含热量大概43大卡，有瘦身作用。每100克西红柿所含热量为19大卡，一个大的西红柿差不多半斤左右。西红柿营养丰富，热量低，适合在减肥期间使用，番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素还有很多微量元素。每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。一般一个西红柿基本200克-300克。
西红柿热量不高，每100克西红柿含有大约19大卡热量，一个中等西红柿大约165克，大约含有31大卡热量，大的西红柿含有的热量会在40大卡左右。西红柿味道酸甜，汁水丰富，可以增进食欲，促进消化，含有的维生素C和番茄红素，含有的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，排毒通便，减肥瘦身。
番茄清洗的方法：
淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。
碱水浸泡：先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
以上内容参考 百度百科-西红柿
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