东京吉祥寺商业街有没有一个仅出售羊羹的小竹点心店

东京吉祥寺商业街有没有一个仅出售羊羹的小竹点心店,第1张

有!日本就这么一家只有约 4平方米的点心店,年销售额居然高达3亿日元(约2387万元人民币)。这家名叫小竹的点心店位于东京吉祥寺商业街,只出售羊羹和最中两种点心。

地址:日本 东京都 武蔵野市 吉祥寺本町1丁目1−3

店主是从父亲那里接过手的稻垣女士,去年底刚出了一本书“一坪三亿的奇迹”,应该有宣传的意图。小店的羊羹每天限量150个,每人限购5个,为了买到这种梦幻羊羹,许多人早上四五点就来排队,要是赶上节假日,甚至有人半夜1点就来排队,这种排队的情况居然持续了40多年。

什么原因呢,是因为店家把制作羊羹这样的事当作毕生的事业,用心去体会,严格要求每一个环节,做到极致,几近于道。

羊羹的价格是一份580日元,每天150个,全年无休大概三千万日元的销售额,只占全年销售额的10%。剩下的销售额都是和果子“最中”的销售额,羊羹只是最中销售额的零头。最中售价一个60日元左右,但是每天销量超过一万个,年末甚至一天可以达到4万。

【绿色小屋就是小吃店,还没开门,顾客已开始集聚等候】

羊羹在日本很贵,主要原因是因为日本国土面积比较小,所以养殖业发展有限,日本人一般来讲都是养牛养鸡之类的,加之日本人本身不喜欢吃羊肉,因此养羊的比较的少,所以说造成了羊的价格比较的贵,而羊羹的话是需要用羊的材料来制作的,因此价格比较贵。

羊羹是中国常见的一种零食,也是日本的一种和式点心。在唐朝时,最初的栗羊羹是加入羊肉煮成的一种羹汤。但从中国传到日本后,便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状,在茶道流行时成了著名茶点。日本羊羹以红豆为材料,其后发展为栗子、番薯等不同款式羊羹。


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