秋季。
薏米一般10月1日前后即可以收获，根据各地的具体情况而定。当植株下部叶片转黄时有70%~80%果粒成熟，变黑褐色时割下打捆，然后单捆或码放7~10d，可使未成熟粒后成熟，然后用打谷机等方法脱粒，晒干即可。大面积种植可以采用联合收割机作业，提高采收效率。
1、播种方法
播种期在5月1日前后为宜，种植方法基本与玉米相同，大田直播。行距50~55 cm左右，株距15~20cm，每穴留单株；株距30~35cm，每穴留双株，播深3cm。每穴播种3~4粒，亩用种量2~3 kg。如果出苗不齐，缺苗10%以下，对产量无太大影响。
2、除草
与玉米大致相同，采用乙草胺、2.4-D酊脂、莠去津等苗前封闭除草。田间除草可先用“阔锄”等阔叶化学除草剂。
3、人工辅助授粉
因为薏苡是雌雄同株，同穗，分雌小花，雄小花，但与株不同，薏米的雌小花先成熟，雄小花后成熟，一般授粉是靠风传粉，风不大时花粉飞的少，最好是上午9~12时去薏米地去摇动薏米茎秆，使花粉能飘出去，使雌小花得到花粉，这样进行人工授粉，可提高结实率和产量。
扩展材料：
薏米的食用禁忌
1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。
2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。
3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。
参考资料：百度百科-薏米
新鲜百合的做法：1、材料：鲜百合、蜂蜜、水适量。
2、首先，将百合去根去黑色的地方，掰成瓣冲洗干净。
3、然后，把百合放入锅内加水高出百合约4、5厘米烧开。
4、最后，烧约5分钟百合可以用筷子夹断就可以了。
5、百合盛在碗里加上蜂蜜即可食用。
薏米一般在10月1日前后可以收获。
薏米的养殖方法和注意事项
一、土壤
土壤一般可以自己来配制，用木屑、腐烂的叶子土、园林土、碧卡颗粒肥混合在一起，这种土质松散、利水、透气性能好，对植株的生长发育很有帮助。
二、水分
在其生长期间对水的需求很大，在平时浇灌的时间为一天一次就好。在夏天当气温比较高的时候浇灌的次数可以增加为一天两次，水分吸收的充足植株发育的就会更好。
三、温度
这种植株不耐高温也不耐寒，所以养殖期间应做好温度的防护。在平时生长的气温在17-27℃最适宜，夏天天气比较热的时候气温不宜高过33℃，冬天天气比较冷的时候气温不宜低于0℃。
四、光照
喜欢生长在阳光充足的环境中，可以将其摆放在向阳处，这样可以吸收足够多的光照，光照吸收的充足可以使其枝叶翠绿饱满。但是不喜强烈的光直射，光照太强会造成枝叶晒伤的。
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