1、羊肉切块，冷水下锅。
2、羊肉焯出血沫后捞出洗净备用。
3、调料盒里放入花椒。
4、砂锅里加水，放入姜片，黄芪，装有花椒的调料盒。
5、放入羊肉。
6、大火煮开后改小火炖2小时。
7、黄胡萝卜去皮，切块。
8、胡萝卜块放入羊肉汤里，改中火。
9、胡萝卜煮熟后即可放入枸杞，关火焖10分钟后放香菜、盐，即可。
烹饪技巧：
因为黄芪和羊肉同属温补食材，所以外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不能食用此汤。
食材明细
羊肉500克红枣60克黄芪20克枸杞10克盐适量姜8克咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度
黄芪羊肉汤的做法步骤 1、将羊肉切成方块，冲洗干净。 2、将羊肉放入煮锅中，添入适量冷水。
3、放入料酒，煮开后小火煮约5分钟，捞出用温水撇去浮沫。
4、准备好黄芪，剪成小块。
5、砂锅中添入适量冷水，煮至水开。
6、 放入羊肉。
7、 放入黄芪。
8、放入姜片。
9、撇净浮沫。
10、盖上盖子，小火，煮约2小时。
11、打开盖子放入红枣，再煮约25分钟。
12、放入枸杞，放入盐，搅匀后静置一会儿，即可食用。
小窍门
1、 第一遍煮羊肉的水很脏，不要食用，倒掉。
2、 煮红枣时可以根据枣的大小调整下时间。
3、 最后一步时，静置一会儿，可以使枸杞泡发变软口感更好，汤也不会太烫。
4、 这道汤应该算是药膳了，所以最好根据个人体质，可以先咨询中医自己是否适合服用。
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