玫瑰茄叶片、花瓣、花萼均可入药，但以花萼为主，且多为干品。其花果中富含玫瑰茄色素。
玫瑰茄色素是天然食用色素的红色着色剂。主要成分为飞燕草素_3一双葡萄 糖贰和欠东菊素_3一双葡萄糖昔。通常为深红色液体、红紫色 膏状物或红紫色粉末。
玫瑰茄的花含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、维他命B1、B2等，不但可以促进新陈代谢、缓解身体疲倦、开胃消滞、振奋精神、清凉降火、生津止渴、利尿的功效，对治疗阳痿、心脏病、高血压、调节血脂，降低血液浓度等更是达到一定的效果，是一种保健食品。
扩展资料：
选购技巧
1、看其形：买花茶时，先观察花形是否完整，干花是否干净。
2、观其色：洛神花市面有两款质量比较好的，一款是暗红色，一款是透着鲜红色，以透着鲜红色为 佳，是新货，选购上可以多注意。
3、闻其味：洛神花本身酸度大，所以会有自然的酸味，深吸如果是呛喉咙的请注意，有可能是硫磺熏过的。
4、品其香：茶汤泡开后要看茶汤的颜色是否通红，洛神花茶茶汤颜色艳丽通红，美艳至极。入口微酸而顺口，酸后回甜，为上品。
参考资料来源：百度百科—玫瑰茄
百度百科—玫瑰茄花茶
先看一个小实验：我们拿一根铁丝，通常看到的是光亮的发金属光泽
；拿一个
热水瓶胆
，通常看到的是银白的。如果我们将铁丝粉碎成粉末，将热水瓶胆的
银粉
刮下，我们就会发现它们变成了黑色。
铁粉
就是我们在实验室里看到的
还原铁粉
，但它们并没有氧化。
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再者我们拿一个镜子站在有光的室内，当我们改变镜子的角度时镜子就会有
黑与白
的变化。这就说明是反射的作用使得它变黑了。
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当我们用金属在墙上划过后，由于摩擦，会在墙上留下金属小颗粒，在白光照射下，由于光的
漫反射
，（不会像镜子成象）反射出你周围的物体的光，而每一个反射光线几乎没有与之平行的光线，我们就看不到具体的物体的像，在较长的路径后，
光强
会减弱。光在照射金属时，由于金属的物理性质，可以吸收每一种可见光，并反射每一种可见光的一部分，所以就看不到颜色了。而铜；金……他们虽然能反射某一频率段的光，但反射的光，不是很多啊，所以在粉末状态的有颜色的金属还是呈现黑色。
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并不是因为它们氧化的原因，如铁在氧化状态
四氧化三铁
是黑色的，然而要得到它需要高温，如在
氧焊
时的氧化物，或加热装有水的铁锅，得到的氧化物。而一般我们看到的铁的氧化物多是红色的
氧化铁
。
氧化亚铁
是一种黑色粉末，它不稳定，在空气里加热，即迅速被氧化成四氧化三铁
<br>
也就是说黑色的痕迹只是金属（多数而铜；金……则上面已讲了）无选择性的吸收与无选择性的漫反射的原因，并非氧化。
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