答：鸡蛋清中有血：
血鸡蛋是将鸡蛋打开以后，蛋清的颜色是血红色，呈现出一种红色透明的状态。
鸡蛋的蛋清之所以呈现出血红色的现象，一是母鸡因大肠杆菌感染而引起输卵管重度发炎，二是在饲养过程中添加了问题饲料，这两种因素都会引起鸡蛋的蛋清出现血红色。
蛋清出现了血红色的鸡蛋，尽量不要食用，因为鸡蛋在饲养的过程中，很容易受到很多因素的影响，食用以后，很容易就会引起身体的健康出现异常，反而不利于身体的健康。
鸡蛋是一种活性的物质，在生产以及存放的过程中，受到很多外在因素的影响，所以当鸡蛋出现了异常，尽量不要再次食用了。
出现血色鸡蛋清可能有两个原因，一是母鸡因大肠杆菌感染而引起输卵管重度发炎，二是在饲养过程中添加了问题饲料。母鸡不会来例假，所谓的“昆虫鸡蛋”，蛋鸡在饲养过程中是不可能全喂食昆虫的，只可能是在饲料中添加了昆虫的成分。出现血蛋清建议市民不要食用。
可能导致蛋清变红的原因有3个：鸡生病、鸡食用了问题饲料或者鸡蛋存放太久变质。鸡蛋是动物产品，是活性的物质，不确定因素很多，其保鲜非常重要，而目前鸡蛋在生产上也存在一些不规范的地方，鸡蛋产品上市前不需要经过检测，这些都需要行业逐渐规范。
选购鸡蛋
看外壳：选购鸡蛋时要注意观察鸡蛋外壳是否干净、完整，以及鸡蛋表面是否有破损和发霉的小点。
晃水声：新鲜的鸡蛋晃动使没有水声，只有时间过久的鸡蛋晃动时才会出现水声。
照气泡：将鸡蛋对光照一照，如果鸡蛋里面有较大的气泡，则不是新鲜的鸡蛋。
测浮力：将买回的鸡蛋放入水中，新鲜的鸡蛋会沉入水底，而久置的鸡蛋会上浮。
以上内容参考：百度百科-血鸡蛋
不能吃。
血色鸡蛋清有两个原因：
1、母鸡因大肠杆菌感染而引起输卵管重度发炎。
2、在饲养过程中添加了问题饲料。
新鲜鸡蛋摸起来不会特别光滑，手指的触感稍微会有一点麻。正常的鸡蛋蛋黄应该是浅黄色的，深红或者深黄则不正常。最重要的是鸡蛋里面蛋白分两部分，一是稀蛋白，一是稠蛋白，新鲜的鸡蛋两部分蛋白界限是分明的，如果鸡蛋不够新鲜的话，时间长了这两部分蛋白看起来会很混、很稀。
扩展资料：
吃鸡蛋注意事项：
1、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值
经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。
2、吃未熟鸡蛋易引起腹泻
鸡蛋在形成过程中会带菌，细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
3、鸡蛋与糖同煮导致血液凝固
因为在长期加热的条件下，鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应，结果生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中对人体十分有益的氨基酸成分。
参考资料来源：
人民网-鸡蛋虽好禁忌多鸡蛋6吃法会丧命
人民网-市民超市买到“流血”鸡蛋兽医局：对人体无害
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