春季男性养生食谱和煲汤的技巧

随着春季的到来，寒冷的冬季也是已经就是过去了，但是我们这时候也是需要很好的注意的，因为春季的气候是多变的，所以春季我们也是需要做好养生工作的，我们春季养生可以很好的尝试喝汤的方法，一起来看看春季养生汤的食谱和煲汤的秘诀吧。

春季养生汤煲汤食谱

1、花旗参炖乌骨鸡

原料：乌鸡，瘦肉，花旗参，红枣，盐。

做法：把红枣洗干净，去核备用，花旗参洗干净备用。把瘦肉洗干净，切小块，乌骨鸡洗干净，斩块。在锅里放水煮开，放入乌骨鸡，煮几分钟，去掉浮沫，捞出乌骨鸡洗干净。把乌骨鸡放入汤锅里，加适量清水，再放入红枣和花旗参，大火煮开，再用小火炖一个半小时，最后，加盐调味即可。

2、猪骨头萝卜汤

原料：猪大骨，白萝卜盐，鸡精，醋，生姜，小葱。

做法：把猪大骨洗干净斩块，放入锅里，加入姜煮开，再捞出冲洗干净，然后放入炖锅里，再放入姜，加水煮开，把白萝卜去皮切块，放入汤里煮开，再用小火煮至烂熟，这道猪骨头萝卜汤具有很高的营养价值，是春季滋补的食物。

3、红酒山药煲鸡汤

原料：鸡，火腿，山药红酒，八角，姜，葱。

做法：把鸡洗干净，斩块，放入开水锅里，煮出血水，再捞出洗干净沥干备用。把炒锅烧热，放入鸡肉干炒一会儿，直炒至出油，装盘备用。把火腿切片，姜切片，葱切段。把鸡肉放入砂锅里，加入适量清水，再放入红酒、火腿、八角和姜葱，大火烧开，再用小火慢炖。把山药去皮，切段，待鸡肉煮至七成熟，放入山药，再继续用小火煮至鸡肉熟烂即可。

煲汤秘诀

1、鲜

熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有用冷水，并慢慢地加温，蛋白质才会充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美。另外，熬汤不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固。酱油也不宜早加，葱、姜和酒等佐料不要放得太多，这些都会影响汤汁本身的鲜味。

2、爽

有些油脂过多的原料烧出来的汤特别油腻，遇到这种情况，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可解去油腻。

3、浓

在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感。其二是加油，使油与汤汁混合成乳浊液，方法是先将油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就可变浓。

4、清

我们如果要是想要使汤清、不浑浊，我们就是要用微火来烧，使汤只是开锅却不衮腾，因为我们的汤如果是大滚大开的话，会使汤里面的蛋白质分子凝结变成很多的白色颗粒，汤就是会变得浑浊了，也是会影响我们的口感和营养价值的。

5、淡

只要把面粉或大米缝在小布袋里，放进汤中一起煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就会变淡了。亦可放入一个洗净的生土豆，煮5分钟，汤也能变淡。

以上就是为大家介绍的关于我们春季适合煲的汤的一些食谱，而且同时也是为大家介绍了我们的一些煲汤的小技巧，我们要很好的阅读这些内容，对我们煲汤的技术也是非常的有帮助的，会使我们煲的汤更加的美味和营养价值更高的。

材料

老公鸡1只/姜5片

长白山6-7年鲜参1支

红枣适量/水适量/盐适量

1. 清水洗净鲜参根须上的泥巴，大枣洗净备用。

2. 清水加姜片煮沸，鸡洗净，放入沸水中焯烫除去血后捞出冲净，放进汤锅中。

3. 放入洗净的红枣和长白山鲜参（不想要太浓的参味，可以切片放少量）。

4. 加入清水没过食材，大火烧开后转中小火炖煮2小时。

5. （开锅后可适量撒些枸杞略煮一会儿）食用前加盐调味即可。

公鸡炖汤的益处

1、补气血补肾壮阳

公鸡炖汤的关键作用是补气血补肾壮阳，由于进攻为男性，它补肾壮阳和补气血的作用比妈妈好些许多，用它煲汤之后能够滋阴补肾能减轻男士的脾肾虚及其小便频数，此外男士出现少精症或是频繁遗精等欠佳病症时，多喝一些公鸡汤也可以让病症迅速转好。

2、滋补养生人体

雄鸡这食物中的碳水化合物和胶原蛋白粉及其蛋白的成分都比老母鸡要高一些，平常用他们煲汤喝，能让人体消化吸收到大量的营养成分，能够补亏虚，也可以健壮人体，非常是这些体质虚弱和免疫能力代下的群体，要用公鸡炖汤喝对人体多有益处。

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3、温脾肠胃

公鸡炖汤喝还能温脾肠胃，它能防止减轻人类的脾胃虚寒，能让肠胃消化吸收作用明显增强，此外公鸡汤还能活血强腰，也可以健壮筋，平这些常有关节痛的群体多喝一些公鸡汤病症减轻大的益处。公鸡炖汤还能活血止崩，它对女士产后血崩及其月经崩漏常有非常好的防止与减轻功效。

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