水（H₂O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。
水是最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。
水在生命演化中起到了重要的作用。
人类很早就开始对水产生了认识，东西方古代朴素的物质观中都把水视为一种基本的组成元素，水是中国古代五行之一；西方古代的四元素说中也有水。
怎样喝水才科学?空腹喝最有效·白开水最解渴·运动后小口喝
人们每天都要喝水，但是这件看似平常的事，其实还有许多学问。怎样喝水才科学呢？
一天要喝多少水
医学研究指出，人每天至少要消耗2500毫升的水，而每天我们吃的食物中已含有大量的水分，像蔬菜90%是水分，水果中80%是水分，肉类和鱼也含有70%的水分，扣除这些，一天喝1500毫升的水就足够了。
人们喝水不能以渴不渴为标准。口渴是人体水分失去平衡、细胞脱水已到一定程度时，中枢神经发出的要求补水信号。口渴才喝水，等于泥土龟裂再灌溉，不利于身体健康。成年人每天喝水最好不少于6次。
空腹时饮水最有效，水会直接从消化管道中流通，被身体吸收。同时多喝水能够消汗，多小便，除了能降低体温外，还能排除血液中的有毒物质。通常，我们每天夜间经呼吸和皮肤蒸发要损失掉300—400毫升水。因此，早晨醒来，先喝上一大杯水，不仅可以补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有效稀释血液，降低血黏稠度，预防心脑血管疾病的发生。
喝什么水最解渴
现在，市场上销售的饮料林林总总，让人目不暇接。和饮料相比，纯净的白开水是最解渴的。同时，白开水还富含多种矿物质，能够调节人体体液平衡。相比之下，纯净的蒸馏水则要尽量少喝。
果汁和蔬菜汁既有营养，又能补充水分，可以适当多喝一些。各种功能型饮料由于其中含有大量的添加物，选择时应尽量小心。一些添加物甚至还会增加人的代谢负担。孩子要尽量少喝碳酸型饮料。
另外，浓茶、盐水不能代替饮水。因为浓茶利尿，会影响人体水平衡，引起细胞脱水。由于细胞含钠量很低，人空腹喝了盐水后，盐水能进入血液和组织，却不能进入细胞，盐分过浓还会使细胞脱水。
夏天如何喝水
夏天气候炎热，人尤其要多喝水。补充水分时要注意水的温度，水过冷、过热都会刺激胃黏膜。夏日人体的体温通常较高，大量冷饮容易引起消化系统疾病，因为此时由于血液循环加快，肠胃相对缺血。不要喝5℃以下的饮料，喝10℃左右的凉开水最好，能降温解渴。
夏天运动结束后，应采取小口喝水的方式。这样，人的体液不会因大量补充水分突然变得很淡。
健康水，什么样的水？
不要长期单饮纯净水蒸馏水
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