喝酸奶的注意事项如下：
1、酸奶不要高温加热喝，很多人不喜欢喝太凉的酸奶，大部分酸奶一般都是储存在冰箱里面，一旦拿出来的话可能温度很低，于是就把酸奶加热喝，其实这样是不对的。
建议不要直接把酸奶加热，但是可以加温，比如说把酸奶放置到塑料包装袋或者玻璃瓶里面，然后再放到低于60摄氏度的温水中，加温10分钟左右即可饮用，切记加温的水不要超过60摄氏度。
2、酸奶不要什么时间都喝，很多人认为喝酸奶什么时候都可以的，但是却不知道喝酸奶的时间段不同，它起对人体起到的养生效果也是不同的了，不要空腹喝酸奶，可以在餐后1~2小时喝酸奶。
3、3岁以下孩子最好不喝酸奶。因酸奶是由鲜牛奶做成的，鲜牛奶的成分与婴幼儿的营养需要不完全吻合。
4、酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害，容易出现龋齿，所以饮后要及时用白开水漱口。
5、不要用酸奶代替水服药，特别是不能用酸奶送服抗生素药物。
开封后多久不能吃酸奶，要看自己储存的环境。一般在冷藏的条件下，可以保存24小时左右，如果超过24小时则不推荐饮用。
如果是常温下打开，保存时间还会缩短，一般情况下是3-4小时。
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