意思是：
1、为了清洗肠道、治疗疾病等，把水、液体药物等从肛门灌到肠内。
2、一种食品，原来是用肠衣塞肉末和淀粉，现在多用淀粉制成，吃时切成片，用油煎熟，放上蒜汁等。
3、医学的灌肠（enema）是指通过肛门引液体灌洗直肠的操作。使用的器具及液体必须为医用，否则很容易引发危险。除不洁器具导致的感染外，操作不当还可能引起肠穿孔、过量液体吸收而引起的心力衰竭、电解质失衡等。
扩展资料：
灌的组词
【灌】字开头的词语：灌丛、灌涤、灌顶、灌溉工程。下面具体分析：
1、灌丛：是指以灌木占优势的植被类型。建群种多为中生、簇生的灌木生活型。群落高度通常小于5m，郁闭度多为0.3～0.4。在气候过于干燥或寒冷、森林难于生长的地方，常有灌丛分布。
2、灌涤：读音guàn dí。含义是犹盥洗。
3、灌顶：梵文为「Abhişeka 阿毗晒噶」，有「驱散 」及「注入」之含义，也可以翻译为「授权」。灌顶是藏传佛教中最重要、最基本的宗教仪式，也是每个相当层次的僧人所必须履行的过程，它带有强烈的密宗色彩。
4、灌溉工程：为农田灌溉而兴建的水利工程。
参考资料来源：百度百科——灌肠
参考资料来源：百度百科——灌肠法
就是用生理盐水、甘油什么的从肛门灌进去，临床上冲洗大场肠道用不过也有性游戏的时候用的，反正就是从肛门灌进去，甭管灌什么，统称：灌肠。
还一种是老北京小吃：炸灌肠，
是一种北京特有的风味小吃，早在明刘若愚所著《明宫史》中就有记载。清光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气，福兴居的掌柜被称为为"灌肠普"，传说其制作的灌肠为慈禧所喜。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。
最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的，后来随着历史的发展，灌肠的制作工艺发生了变化，改用淀粉加上红曲和香料灌在猪小肠中成型，而现在超市中能够买到的灌肠则把红曲和小肠都省去了，仅仅是用绿豆淀粉加香料灌制成型的一个长长的淀粉肠。
灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但现在人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。
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