孕妇瘦肉炒什么配菜好吃

孕妇瘦肉炒什么配菜好吃,第1张

适合孕妇吃的清淡菜谱

花菜炒肉丝

材料:花菜、猪瘦肉丝、青红椒丝、姜蒜、酱油、白糖、鸡精、淀粉、油、盐

做法:

花菜洗净,切成小朵,过水焯一下水断生;

猪瘦肉洗净后切成丝,用盐、料酒、淀粉、白糖腌制;

锅内放油,爆香蒜姜末,下入肉丝翻炒变色;

加入青红椒丝、菜花煸炒;调入盐、生抽、鸡精入味后即可装盘。

清炒菠菜

原料:菠菜、油、蒜姜、盐、鸡精。

做法:

菠菜摘去老叶,清洗干净沥干水分;

平底锅中放油,爆香蒜姜末,倒入菠菜迅速翻炒,调入盐,出锅前加入鸡精入味后即可装盘享用。菠菜中含有大量叶酸,特别是孕早期可以经常吃炒菠菜,对孕妇和胎儿都有好处。

导语:女性在孕期的科学膳食是怎么样的呢,我下面分享它的.饮食菜谱给你吧。

孕妇的饮食菜谱

1、鸡枞菌土鸡汤

原料:土鸡一只、鸡枞菌120g、盐、料酒、姜片适量。

做法:

(1)鸡胸肉拿出另外烹饪其他部分用水洗净。

(2)放入锅中绰水加点料酒、葱、姜,等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净。

(3)清洗鸡枞菌用刨子把外面洗不干净的外皮刨去。

(4)压好的鸡汤重新倒回砂锅中煮沸后加入鸡枞菌。

(5)鸡汤再次煮沸后加点盐调味后15分钟即可食用。

2、青红萝卜鲫鱼汤

原料:鲫鱼500克、猪肉200克、青萝卜500克、胡萝卜500克、盐3克、姜蒜1克。

做法:

(1)瘦肉切小块、青红萝卜削皮切小块。

(2)鲫鱼去鳞冲洗干净将鲫鱼两面煎微黄。

(3)煮沸水后放入青红萝卜和瘦肉块,再放入鲫鱼和姜片。

(4)大火烧开后转中小火煲90分钟下盐调味即可。

3、红烧排骨胡萝卜

原料:排骨500克、胡萝卜两根、姜蒜、料酒、红烧酱油等。

做法:

(1)排骨剁小块入凉水中大火煮开。

(2)将排骨入锅中倒入适量的红烧酱油、大蒜瓣、八角、姜块混合均匀再倒入热水。

(3)将胡萝卜切成滚刀块。

(4)将胡萝卜块放进锅中,撒少许盐,盖上盖子,再追加10分钟。

4、红枣花生眉豆猪脚筋汤

原料:猪脚筋、猪脊骨、眉豆、红枣、花生米、姜蒜、盐等。

做法:

(1)少许油入锅爆香姜片。

(2)猪脚筋洗净沥干水入锅干煸,炒至微透明时加入清水关火浸泡2小时。

(3)花生与眉豆洗净用清水浸泡、猪脊骨洗净用开水焯去血污。

(4)所有食材放入砂锅中加入2000毫升清水启动煲汤程序。

(5)煲好后可根据自家口味加入适量盐调味。

瘦肉可炒的菜肴很多,有几道炒出来好看又好吃的菜:肉丝炒蒜苗、肉片炒青椒、肉末炒豌豆(黄豆),这几种菜的炒制过程差不多。首先将肉分别切丝、切片、切末(或小小的丁),用干淀粉抓匀,油烧热时将肉下锅炒至发白,依据口味加入酱油、葱、姜等,菜入锅快速翻炒,加入盐、味精或鸡精即可出锅。小贴士:1.这几种菜本身是很嫩的,可直接下锅快速翻炒,这样不会破坏菜的营养成份,如果感觉菜有点老或蔫,可用开水稍烫一下再炒;2.用淀粉腌制过的肉,下锅时一定要注意油温不能过热,一般5-6成热即可,不然会沾锅;3.酱油可选择生抽类的,这样炒出的菜色泽好,且味道鲜美。


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