素排骨的做法
做法一：
材料：油条、黄瓜、胡萝卜。
调料：面粉、番茄酱、糖、盐、醋、淀粉、鸡蛋。
制作：
1、油条切一寸的段；胡萝卜洗净去皮，切成一厘米见方的条，放入开水中焯熟；黄瓜洗净切滚刀块。
2、用面粉加鸡蛋、水调成糊备用。将胡萝卜条穿入油条中，每一根油条裹一层面糊，放入油锅中炸至金黄，捞出控油。
3、炒锅内放油，将番茄酱、糖、盐、醋、水淀粉倒入，加水烧开，再倒入炸好的油条和黄瓜块，迅速翻炒，炒均匀即可，好吃的素排骨就做好了。
做法二：
主料：油条、藕
辅料：水淀粉
调料：生抽、白糖、香醋
做法：
1、莲藕取中段洗净，切成2cm宽、5cm长的小长条备用。取单根油条，切成4cm长的小段备用。
2、用一只筷子掏空油条的内部。插入藕条，素排骨就完成啦。
3、炒窝入油热后放入排骨煎至两面酥脆，加入生抽、糖、醋调味后淋入湿淀粉勾薄欠出锅，撒上葱花，糖醋素排骨就做成啦。
温馨提示：
1、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
2、煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。
3、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
素排骨的做法非常简单，食物相对性较为少，能够 提前准备适当的豆油皮和连藕，此外提前准备适当的干淀粉，黄豆酱和白砂糖，在做以前能够 事前把猪排骨用沸水焯一下，焯去白沫子，把调味品汁都兑好，在炒至类似的情况下，把调味品汁放平素排骨里边基本上就大获全胜了。素排骨
原材料：藕一节.豆油皮四张.干淀粉适当.黄豆酱－炒勺.白砂糖－炒勺.生姜沫.酱油.味精.米醋.芝麻少量
作法
1、将豆油皮用冷小水泡软再切发展条，藕去皮切成细条，再将豆腐皮卷在藕条上既成素排骨。
2、锅放适当油五成热，卷好的素排骨在干淀粉里滚一下随后放锅中里中文火炸至橙黄色后捞起来。
3、锅留少量油放进糖炒化后添加生姜沫、黄豆酱炒匀，再添加味精、酱油、米醋、水炒出汁，再放进炸好的素排骨煸炒匀称使料汁全裹在猪排骨上就可以起锅摆盘再撒少量芝麻。
日本京都素排骨
原材料：大豆蛋白粉素肉柱，连藕。
调料：番茄沙司，生抽酱油3勺，糖1勺，食用油。
作法
1、连藕竖切下来一段，再切割成条。
2、泡开后的素肉柱挤一下水份，用筷子插穿。
3、把藕条插进豆干正中间。
4、炒菜锅热一下，倒进一些食用油，烧开。
5、把搞好的素排骨放进锅中，文火慢煎。
6、煎至表层金黄色，起锅。
7、大锅中立即倒进番茄沙司，炒匀。
8、放进1勺白砂糖，炒化。
9、放进3勺生抽酱油。
10、煸炒匀称。
11、倒进煎好的素排骨。
12、裹匀料汁起锅。
小技巧
1、素排骨文火慢煎就可以煎熟，或是煎好表皮再放一点水焯一下也可。
2、番茄沙司的量是多少都能够，看自身爱好。
3、连藕生和熟都能吃，煎素排骨的情况下无需在乎藕的成熟情况。
4、素排骨的做法跟猪排骨一样，你能制成糖酷，清炖，都能够的
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
