酱油荷包蛋的做法

　 　导语： 这款酱油荷包蛋，是为懒人准备的，既可以当饭也可以当菜，一举两得，简单快捷还方便，喜欢的看看吧!

用料主料

鸡蛋160克

　 　辅料

油10克、生抽8克

酱油荷包蛋的做法

1.准备鸡蛋

2.锅里加底油

3.将鸡蛋分别放锅中

4.煎一面金黄定型，翻过来稍煎就行，喜欢吃嫩的，蛋黄不完全凝固，喜欢吃熟透的，两面煎熟即可

5.向锅中撒生抽，热锅煎，翻过来让鸡蛋入味，关火

6.装盘

   

　 　烹饪技巧

还可以不加酱油，加自己喜欢的酱料或者白糖。

酱油荷包蛋

做法：

1.平底锅放油烧微热，打入鸡蛋

2.待鸡蛋边冒大泡，底面凝固，小心翻面

3.然后加入清水和酱油，放入有一小勺糖，然后把酱油煮沸关火以后就可以了。

烹饪技巧：

1、煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面，动作要轻要快，否则容易把蛋黄铲破或者碰坏整个鸡蛋。

2、加白糖是为了给咸的酱油提一点鲜美的微扫，盐可以不放，酱油就是咸的。掰开荷包蛋以后就发现蛋黄蒸好半凝固，味道也会特别好。

酱油荷包蛋的做法很简单，但是在这里提醒大家不宜过多放入酱油，这不仅会影响鸡蛋鲜美的口味，而且吃过多的酱油对人体也是没有好处的。大家都知道过咸的食物很容易引起高血压等疾病的出现，为此不宜食用过多的酱油荷包蛋。鸡蛋是人体需要的营养物质之一，它的价格便宜，而且营养也是比较丰富的，有丰富的蛋白质和维生素还有钙质，可以根据自己不同的口味选择不同的做法，大家不妨试试这道酱油荷包蛋。

关于酱油荷包蛋的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是荷包蛋的做法简单，而且还有丰富的营养素，具有很高的营养价值，适合各类的人群食用，当然高血压的人要注意少吃咸的，所以可以不放酱油或者是盐。

荷包蛋多数人在对其进行制做的情况下，都喜欢立即自来水煮之后，就开展服用了，那般的荷包蛋，吃起来是十分腻人的，选用生抽和荷包蛋一同开展配搭，做出来的荷包蛋不但味儿美味，并且一点也腻。

下边就要我来教你，怎样对这道特色美食开展烹制吧，制造出去的酱油荷包蛋，假如你是一位食量较为大的人，一定会让你连吃三碗米饭，还感觉少。鸡蛋做出来是细嫩又汁多，配搭生抽的香气，起锅毫无疑问被卖光光。

【酱油荷包蛋】

【制做食物】生抽，生抽酱油，白砂糖，木薯淀粉，水，鸡蛋，植物油，芝麻，大葱。

【方式及具体步骤】

1、最先提前准备炒锅，锅时要添加多一点的植物油，将温度加温到7成热之后，把事先准备好的鸡蛋，立即打进到滚油中，对其进行油炸。刚下锅的鸡蛋，不必对其进行滚动，晃动一下底锅就可以了，避免黏锅状况发生。

假如你家里炒锅较为黏锅得话，能够往植物油中添加小勺的食用盐，食用盐能够对鸡蛋具有一定的防护功效，那样鸡蛋在对其进行油炸的情况下，就不容易发生糊锅状况了，可以让做出来的荷包蛋，更详细一些。

2、鸡蛋的底边煎好之后，用炒勺对其进行翻过来，将鸡蛋的双面，都煮出虎皮鹦鹉状后，就能够起锅预留了。然后打进另一个鸡蛋，一个个的把全部鸡蛋，都下锅煎出荷包蛋起锅待用，记牢一定要一个个的慢煎。

把全部鸡蛋煎好之后，锅时要留有少量油，随后往锅中添加二勺老抽王，一勺生抽酱油，一勺白砂糖，一碗水木薯淀粉，一边煮一边拌和，直至大火堆锅中的汤汁，给彻底煮至浓稠才行，淀粉水多打算一些，可以让汤汁更浓稠。

3、熬好之后的汤汁，大家要将煎好之后的钱包鸡蛋，添加到汤汁之中，并把走红转为文火，对鸡蛋开展熬煮，让鸡蛋在汤汁中熬煮上2分钟，等鸡蛋被充分的煮进味，2分钟之后，必须转大火收汁。

锅中汤汁即将被熬干的情况下，就可以把制做好一点的酱油荷包蛋，起锅摆盘了，荷包蛋的表层，大家还需要上洒适当的芝麻，和一些葱段开展装点，那样一道很多人最喜爱吃的美食就搞好了，你学会了吗？美味可口又下饭菜的酱油荷包蛋。

【小提示】

1、荷包蛋在对其进行油炸的情况下，要想荷包蛋越来越更详细得话，往底锅再加上适当食盐，再换文火慢煎就可以了。

2、酱油荷包蛋，往里所进入的生抽、生抽酱油，一定不必添加过多，随意两三勺就可以了，不然非常容易抢味。

3、这道特色美食一定要还记得，迅速趁着热将其服用完，冷了之后味儿也不美味。

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