在众多蔬菜种类中，栽种后生长最快的种类第一要算叶类蔬菜，在叶类蔬菜是以小白菜活生生又更快，小白菜从栽种到出苗才只需4天时间，出苗后应肥水管理方法得好，20多天就可以获得发售。除小白菜外，也有西兰花、油麦菜和萝卜苗。在根茎类中，以箩卜、葱、苋菜和蒜头也生长迅速。在藤菜类中，以芥蓝菜和木耳菜生长更快，生长后还能够推行持续采收。与其说反过来，绝大多数瓜果类和宿根类蔬采都生长迟缓，但采收期很长，如果想想快生了快长供货销售市场，应该以蔬莱和葱韭类蔬菜栽种为主导。
蔬菜迅速生长完善也即其生长周期短，发售快。在种植蔬菜的过程中一般一个月内上市的即是生长周期短的。这类生长周期短的蔬菜关键还是以叶菜蔬菜为主导。像春夏季露两个季节室外种植的瓜果类蔬菜，长茄子，朝天椒，长豆角，青瓜这些生长周期时间就长，但获得时间久。小白菜，油麦菜，油菜子，小青菜，胡萝卜。栽种3天就可以出芽发展，30天就能好用。记住需多肥水多。
若想迅速完善还需要勤奋管理方法，在我们北方地区家乡，现阶段能够栽种很快就成熟的蔬菜种类有西兰花，香莱，小白菜，小青菜，因为天气逐渐变凉，在选择种类时需注意，要选择生长期短并且抗低温的种子种类。现阶段天气转凉，栽种时会对种籽开展催牙解决，栽种时要注意深层，出苗后还要及时的补苗，以保证小苗有充足的生长室内空间，始终保持土壤层潮湿，天气转凉，虫害也少了很多，
因此搞好肥水的管理是非常重要的。乌麦。我们这里有一句谚语叫:头伏箩卜，二伏菜，三伏里面种乌麦。乌麦的生长期从种到收仅有二个半月左右的时间。它成熟比箩卜和白菜成熟还需要短。做为农作物而言，它在我们这里是完善最快的一种粮食作物。花苑水芹，在短短两周内获得，这对于它很快就可以彻底生产制造来讲特别棒，与其它蔬菜对比，它们在花园中节省了很多室内空间，因为每个绿色植物只需要1到2平方米。
蔬菜生长比较快的应该是小白菜。（1） 小白菜，原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
（2）小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。
（3）小白菜类型可以直播也可育苗移栽，生长期短，见效快， 7-10天播种一次 ，20天即可成品上市。
这道题好像就是为我准备的一样，因为我前不久刚好在自家菜园子里种下了一些小菜，目的就是盼着能在短时间内吃到新鲜小菜，所以答案我带大家去菜地里看看就知道了。
前阵子，菜园子里栽种辣椒，采收完后，我把菜地翻挖了一次，因为这段时间菜园子里没种其他蔬菜，所以就在想，种点什么蔬菜能很快成熟采摘吃了。
想了想，我首先想到的就是叶类蔬菜，于是，我买了豌豆、白菜籽、青菜籽、萝卜籽、大蒜、莲花白、香葱、韭菜、空心菜、青笋等几个品种的蔬菜种下，其中莲花白、韭菜、空心菜、青笋是用小苗移栽的。
不知是我运气好还是刚好碰上，蔬菜种下的第三天就下小雨，我没怎么好好浇水。不到一个星期，豌豆就顶着小嫩芽绿油油地站立在土地里了，很是可爱，大约15天左右的时间，豌豆尖就可以掐吃了，这是我菜地里最先吃到的新鲜蔬菜。
其次，是小白菜、小青菜、萝卜苗，约20天左右可以拔吃。可以采取间苗的方式，把看起来大一点、壮实一点的菜苗先拔吃，同时还不影响蔬菜的生长，保证随时吃到新鲜的蔬菜。一般青白菜可以吃的时候，豌豆菜已经可以掐两次了。
第三生长快的就数大蒜和小香葱，这两种蔬菜可以单独种，也可以和青白菜一起套种，等青菜拔到第二波的时候，青蒜苗和小香葱也可以拔吃了，也是非常鲜嫩可口。
再往后就数空心菜和韭菜了，这两种蔬菜因为是小苗移栽，刚开始会有点慢，等苗成活后十几天时间就会很快长起来，不到一个月也就可以吃到了。
总之，根据多年的蔬菜种植经验，生长成熟快的一般为叶类蔬菜，瓜果类和根茎类蔬菜相对要成熟缓慢点。
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