可以喝，西米加水一煮就是西米粥，具体做法如下：
主要材料：鸡蛋，西米，牛奶，蜂蜜，糖。
1，西米洗净（像平时淘米那样），在开水中浸泡20分钟后，沥干水待用。
2，锅内水煮开，倒入浸好的西米，大火煮至基本变透明（中间只剩一点点白，中途用勺子时不时搅一搅，水变浓稠了就加点新水，以免结底），关火，加盖闷一会儿，直到小白点消失变全透明。
3。倒入提前备好的大盆中冷却待用。
4，一边鸡蛋打散，加入白糖和牛奶，搅拌均匀。
5。锅里煮沸适量水，变小火，倒入蛋液，用筷子迅速画圈式搅拌，蛋液上浮，关火。
6，将蛋汤倒入西米中，搅拌均匀。或将西米倒入蛋汤中用小火再煮一会儿，边煮边捣匀。
7，盛入碗中，淋上蜂蜜即可完成。
煮西米的汁其实是西米在煮制过程中
西米的粉末溶如水中
因为主要成分为淀粉
又因煮沸故而粘稠
完全可以食用
西米是颗粒状
煮西米的汁是液状的
口感自然会不一样
祝生活愉快
备注
楼主刚才我第二回答你的问题
然后回来看看
发现现在的2楼答案抄了我和一楼的
于是我给答案再补充了些
然后提交修改后就在她答案后面了
不要误会
西米作为一种人工米，一直以软糯爽口的食用效果被人们所喜爱。看到白白嫩嫩的西米不难想到它是由纯淀粉制成，因此要煮透它需要花费大量的时间，有很多小伙伴都会毫不犹豫的选择事先泡一泡，那么西米究竟要泡多久呢?跟小编一起来看看吧!一、西米要泡多久
西米的食用范围是非常广泛的，常常被人们用来做西米露、西米水晶糕、西米紫薯水晶球等等。而由于它是由纯淀粉制成的，就会比较难煮透。于是，在做成美食之前呢，往往需要使用温水浸泡。这个步骤其实是非常重要的，但是很多人们都不是那么重视的，这样的话才会让自己做出来的西米甜点吃起来的话味道上面不是软软糯糯的，一定要浸泡一两个小时左右的时间才可以的，让西米完全变成透明色以后再去进行下一步的制作。
二、怎么保存西米才好
西米做原料的美食多不胜数，诸有：椰汁西米露、芒果西米露、西米糕等等，很多家庭会嫌西米煮发很麻烦，想一次煮多点，然后保存好，下次想吃的时候再拿出来做。那么，煮熟的西米该怎么保存呢?
一般都是可以放在冰箱里的。最好用保鲜膜或者盖子盖好，然后把保鲜盒放入冰箱冷冻室冻10分钟左右，再移入冷藏室保鲜。建议最多2、3天，时间长了，西米口感就会变差。一次可以少煮点，准备要吃了再煮就是了。如果实在要多放点日子的话，可以直接冻成冰块，要吃的时候再煮化。不过，不管是沥干水放着还是泡着，口感可能都不尽人意，最好能当天吃当天煮，不过如果不介意口感的话也没什么不可以。
以上就是关于西米要泡多久的解答了，大家是不是和小编一样感到茅塞顿开呢?其实，西米在我们生活中还是比较常见的，另外，由于其含有丰富的营养，对人体还是很有益处的，大家平常没事的时候也是可以学习一下与西米有关的美食做法哦!
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