茶树菇的做法大全

茶树菇的做法很多，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮，茶树菇鸡肉汤、茶树菇排骨汤等都是其代表做法。

茶树菇鸡肉汤的做法

茶树菇鸡肉汤

茶树菇属于低脂肪、高热量的食品。相比猪肉、牛肉等脂肪含量较多的红肉，鸡肉同样也属于热量低一些，并且蛋白质的含量比例较高，和茶树菇搭配，起到增强体力、强壮身体的作用。

用料：

茶树菇30克，鸡600克，盐10克，味精2克。

做法：

1、将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。

2、干茶树菇泡水，洗净。

3、茶树菇放入鸡肚内，放入锅内，加水浸过鸡，温水煲2小时左右。

4、加入盐、味精等调味料，吃肉饮汤。

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西芹茶树菇 茶树菇炒青椒丝

茶树菇排骨汤的做法

茶树菇排骨汤

茶树菇排骨汤是用茶树菇和排骨熬成的汤非常有营养。中医认为，茶树菇有健脾、止泻的功效，并且有防癌、抗癌、降低胆固醇和抗衰老的特殊作用。

用料：茶树菇100克，排骨250克，红枣6个，姜片、盐、味精分别适量。

做法：

1、将茶树菇、排骨洗净备用。

2、将茶树菇、排骨、红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟。

3、转中火煮30分钟，放入盐、味精调味即可。

茶树菇炒肉的做法

茶树菇炒肉

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，是一种集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的用料。茶树菇炒肉片爽滑可口，味道鲜美，具有健脾养胃、预防便秘的功效。

用料：瘦肉250克，茶树菇50克，香菜、蒜、盐、生抽、料酒各适量。

做法：

1、将瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制；茶树菇切段；蒜切成蒜茸。

2、热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。

3、倒入茶树菇，猛火快炒，使其水分保持在体内。

4、茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒即可。

干煸茶树菇的做法

干煸茶树菇

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

用料：新鲜茶树菇250克，肉丝100克，芹菜100克，胡萝卜1根，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和淀粉各适量。

做法：

1、茶树菇洗净，切成段；药芹和胡萝卜分别切成丝。

2、肉丝加料酒、生抽、糖、盐、鸡精、淀粉上浆，起油锅炒至颜色发白，盛出。

3、坐锅热油，放入茶树菇煸炒，加少许料酒。

4、待茶树菇出水后，放肉丝。

5、炒匀后加药芹、胡萝卜、加少许糖和酱油即可。

茶树菇好吃又简单的做法如下：

用料：茶树菇300克、蒜苗2棵、蒜头2瓣、小米椒1个、生姜2片、黑椒粉少许、盐适量、鸡精少许。

1、茶树菇去根部，洗净备用。

2、蒜苗洗净切斜刀，蒜头切碎，小米椒切圈，生姜切丝。

3、锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和生姜煸出香味。

4、下入茶树菇翻炒。

5、炒至茶树菇微微变软，调入盐和鸡精翻炒均匀。

6、下入蒜苗梗翻炒几下。

7、再下入蒜苗叶和小米椒翻炒均匀。

8、最后撒入少许黑椒粉炒匀即可关火。

9、出锅装盘，上桌快快享用吧。

10、开胃爽口，非常美味。

茶树菇炒五花肉

茶树菇300g五花肉100g青红辣椒各1根葱适量姜适量蒜适量生抽适量蚝油适量白糖适量料酒适量盐适量

1. 新鲜的茶树菇剪去菌根部分，小心的清洗干净，不要把菌盖弄掉。

2. 茶树菇切成长段，较粗的可以从中间劈开。

3. 锅中底油烧热，放入茶树菇煸炒。

4. 煸炒至塌秧变软后盛出来备用。

5. 五花肉切成大片，下锅煸炒，烹入少许料酒去腥。

6. 肉煸炒到微微焦黄后加入葱姜蒜末炒香。

7. 加入青红辣椒圈翻炒几下。

8. 倒入煸好的茶树菇，加入生抽、蚝油、食盐调味，少许白糖提鲜，大火翻炒至味道融合即可。

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