路边的鸡锁骨不到十块钱一斤，他们有钱可挣吗？

鸡骨又称鸡叉骨、鸡锁骨。 不同地方叫法不同，但货源是一样的。 这种炸鸡叉骨生意属于流动摊位，常摆放在校门口、菜市场等人流量大的地方。 不贵，一般买10块多得2块钱，买满一斤得半斤。 由于进货价格不到4元一斤，“假肉”就不会被取而代之了。

1.鸡肉现在是最便宜的肉，鸡肉也是切得很细的肉。 我们去菜市场买肉的时候，鸡肉一般是按照每个部位来分的，价格会根据每个部位的含肉量和顾客的喜好分为三、六、九等。

2.现在鸡肉上最贵的肉是鸡翅，一般卖20多元，其他部位如鸡大腿、鸡胸肉一般不到10元。 鸡架。 鸡肝和鸡心因为鱼腥味很重所以很便宜。 鸡架的价格更便宜，因为肉不多。 市场上的鸡架一般卖2元一个。 如果大量购买冷冻鸡肉，商品的价格会便宜一些。 鸡架上的鸡叉骨也会被分割，一般只有炸串店才会用，所以价格会很低，一般不超过4元一斤。 从鸡肉分割的角度来看，鸡肉可以说是一种利用率特别高的肉类。

3.鸡叉骨的价格一般不到4元一斤，加上腌料和面粉，炸鸡叉骨可以说是增肥而不是减肥。 现在卖的鸡叉骨售价10元一斤，扔掉一斤鸡叉骨的成本加上人工和店租就可以赚5块钱（如果现在串炸是流动摊位的话，可以说 是没有成本的），那么卖一斤鸡叉骨最少也能赚到3块钱左右，所以炒这个只要花大钱还是很划算的。

4.鸡叉骨本身没有多少肉。 为了让鸡架看起来有肉感，摊主提前解冻并涂上面粉，让鸡叉骨看起来更大，在食客点餐的过程中，可以有条不紊地进行操作。

油炸食品不太健康，而且这只鸡是速食鸡，含有大量激素，对孩子肯定不好。

二节翅应该是就是中翅了，中翅价格上下偏差很大，各地物价也不一样，我们这里一半在17块左右，贵的进口的可以到30多元左右。

鸡翅膀一半分，翅尖，中翅，翅根。单纯的中翅最贵，比中翅连着翅尖的贵，比翅根贵，也比翅尖贵。

主料：童子鸡一只，排骨500克，人参1棵。

调料 ：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

人参炖小鸡排骨：东北菜

步骤

1、将小仔鸡、排骨洗净，剁成小块；

2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；

3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块、排骨翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；

4、放入葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐炒出香味；

5、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，开水和人参（水面没过鸡肉即可）烧开；

6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉，排骨酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉、排骨黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

7、最好是把汤一起喝，人参的营养都在汤里。

上面简要介绍了人参炖小鸡排骨是哪个地方的以前对高血压饮食我也不知道，曾查了很多的高血压饮食资料及人参炖小鸡排骨是哪个地方的的食疗、药膳等资料，

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