原材料：牛羊肉500、小葱一根、蒜少量作法：1、牛肉切片，放进鸡蛋清，米酒，老抽王，腌渍十分钟，加木薯淀粉和植物油；2、锅中油烧以后炒出香味一半京葱和蒜泥；放进牛肉炒到九成熟，添加剩下的冬茹、生抽酱油、盐、鸡精粉、白胡椒、芝麻油，煸炒起锅。
耗油丝瓜做法1.用材:黄瓜，枸杞子2.丝瓜去皮切割成滚刀块，葱姜切成薄片，枸杞子用清水泡浸一下。3.适当冷水煮沸，放少许盐，放进黄瓜绰水2min（焯一下水炒出来的黄瓜色调更漂亮）。4.捞起来过一下冷水，挤去水份备用。5.炒菜锅烧开，倒进少量植物油，下葱姜片进行爆香。6.倒进黄瓜煸炒一会儿。7.添加半勺子盐，一汤勺耗油，一小勺白砂糖。8.添加泡浸好一点的枸杞子，走红迅速炒匀，摆盘起锅就可以。
蚝油鸡翅中原材料：鸡翅五只、耗油一大勺、生抽酱油一小勺、糖少量、大蒜要多的才好吃啊；作法1.将鸡翅清洗划两刀。加一点点油，下锅文火煎至两面金黄。2.添加鱼浆一起煎，蒜越来越香！煎出的大蒜瓣软软糯糯的也很好吃哒！3.加蚝油生抽糖煸炒。4.加适量冷水（不必太多，翅中还是比较非常容易熟，并且煎过去了）。5.开文火将鸡翅焖蒸后收汁，让鸡腿匀称裹料汁就可以出锅了摆盘（我分辨的办法是木筷可以轻松插进翅中差不多就熟透）。
老干妈烧豆腐食物：卤水豆腐1块、平菇好多个、蒜、葱、老干妈豆豉辣椒酱。作法：1、将水豆腐切成块、平菇块丁、蒜切成片、葱切碎预留。倒进冷水，水烧开了放进1克盐，再将水豆腐放进锅里，再度烧开后捞起来预留。2、倒进油，油热之后将大蒜、葱段放进锅里煸炒香。并把老干妈放进锅里爆锅出辣椒油。把平菇放进锅里爆锅30秒。往锅中倒进1碗水，随后煮沸。3、将军用被子放进锅里走红煮1-2min，再放入1克盐、5mL生抽调味。往锅中倒进水淀粉勾芡，出锅前再撒少量味精煸炒匀均就可以。
被称为蛋白质库的菜是金针菇。可以做干炸金针菇，凉拌金针菇，蒜蓉金针菇。
金针菇营养价值高，蛋白质含量丰富。金针菇含有的蛋白质很高，常吃可以增强身体免疫力。金针菇在日常生活中也是很受欢迎的蔬菜，金针菇的制作方法有很多，涮火锅时可以放一些金针菇，可以凉拌金针菇，也可以炒着吃，更可以炸着吃。金针菇很容易入味，金针菇吃起来也很鲜美。
干炸金针菇。把金针菇去掉根，撕成小朵，把它洗干净，控干水分，用手挤一下，把里面的水分挤干，也可以用纸巾把金针菇里面的水吸干。准备两个鸡蛋，在碗里打散，搅拌均匀。准备一些玉米淀粉，准备一些，椒盐，孜然粉。金针菇蘸一些鸡蛋液，然后蘸一些玉米淀粉，放在盘子里待用。锅里放油烧到六成热，这时候下入金针菇，金针菇炸到表皮酥脆就可以捞出来了。在上面撒上椒盐，孜然粉，就可以装盘了。
凉拌金针菇。金针菇去掉根，清洗干净，撕成手指粗细的小条。锅里放上水烧热，放入金针菇，大概焯两分钟左右，把金针菇捞出来以后晾凉，攥干水分放在盘子里待用。准备一些尖椒，小米辣，把它们切碎装在小碗里。在小碗里面准备一些生抽，盐，醋，糖，鸡精调味，把这些调料搅拌均匀浇到金针菇上。锅里面放油烧热，浇到尖椒和小米辣上，把蜡油浇到金针菇上，搅拌均匀就可以开吃了。
蒜蓉金针菇。制作这道菜需要金针菇和大蒜，还需要少许的蒜蓉辣酱。把金针菇去根撕成小朵，清洗干净，控干水分。把大蒜拍碎，切成蒜末，想要蒜香味重一些，就要多切一些蒜末。锅里放油烧热，放入金针菇，煸炒一阵，然后把金针菇盛在盘子里。锅里放少许的油爆香蒜末，加入蒜蓉辣酱继续煸炒出香味，加入金针菇，加少许热水，可以加一点鸡精，最后淋上水淀粉勾芡就可以出锅装盘了。这道菜蒜香味很重，而且还有蒜蓉辣酱的香味，吃起来很爽口，是很好吃的下饭菜。金针菇还可以和西红柿，火腿在一起放汤，味道很鲜美。
蛋白质 能够促进伤口组织的再生与修补。主要来源
肉类
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、内脏、〈如肝、脑等〉肉类加工品〈肉
松、肉乾、鱼类、海鲜等〉。
豆类
黄豆、蚕豆、花生、豆制品〈如豆干、豆腐、豆干丝、素鸡、豆浆、黄豆
粉等〉。
蛋类
鸡蛋、鸭蛋等。
奶类
高蛋白奶粉、全脂奶、奶制品〈如奶油、冰淇淋等〉。
其他
面筋、面肠、绿藻、酵母等。
菜品推荐：雪映红梅
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和胡萝卜素等多种营养素，其中钙、磷的含量较高，孕妇常食，有利于胎儿骨质发育。
原料：
豆腐500克，胡萝卜（小手指粗）2根，猪肥膘肉100克，水发香菇3个，鸡蛋3个，熟油15克，干淀粉5克，盐、味精、各适量。
制作：
1、 豆腐片去表皮，用刀抹成泥；把猪肥膘肉剁成泥；将两种泥放入碗内，加盐、味精、干淀粉拌匀。
2、 取3个鸡蛋的蛋清放入碗内，搅打成泡沫状，倒入豆腐和肉泥里，搅拌均匀。
3、 胡萝卜洗净刮皮，雕刻成梅花。
4、 取大盘1个，抹上油，将豆腐肉泥倒入摊平；把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干，摆在豆腐和肉泥上，将梅花放在枝干上，上屉用旺火蒸5分钟，取出即成。
特点：
此菜豆腐似雪，映衬朵朵“红梅”，造型美观，质地软嫩，味道鲜美。
苏格兰煎蛋
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
浇汁蛋
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
蛋炒饭
原料：
米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。
做法：
1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
酸辣蛋花汤
原料：
鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。
做法：
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
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