1、材料：红小豆：200克、红糖：100克、烘焙油：50克。
2、红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）。
3、将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。
4、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。
5、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。
6、不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀。
7、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒。
8、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用。
9、成品。
10斤黄豆有7斤豆沙。黄豆做豆沙方法如下。1、准备材料：花豆100克、黄豆50克、白砂糖1大勺、黄油20克。
2、将准备好的花豆和黄豆清洗干净。
3、将洗干净的花豆和黄豆倒到豆浆机，加入水，选择快速豆浆模式，将花豆和黄豆打磨成碎渣。
4、用滤网将豆浆机里的豆沙过滤出来，倒到碗里。
5、将碗里的豆沙倒到锅里，向锅里加入黄油和白砂糖，开火加热，不断搅拌均匀。
6、锅里的豆沙一直搅拌直到粘稠就做好了，盛出做好的豆沙放凉就可以直接使用了。
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