葡萄酒的瓶封上面的小孔是做什么用的,有两个、三个甚至四个,这样的葡萄酒是正常的吗?

葡萄酒的瓶封上面的小孔是做什么用的,有两个、三个甚至四个,这样的葡萄酒是正常的吗?,第1张

排气

       这些小孔可作套帽时排气用。在机械套帽的过程中,如果没有小孔排气,瓶帽和瓶口之间会有空气形成气垫,使得酒帽下落缓慢,影响机械流水线的生产的速度。

       而且在滚帽(锡箔帽)和加热(热塑帽)的时候,残余空气会被封闭在酒帽当中,影响封帽外观。

       换气

       这些小孔还是葡萄酒的透气孔,可以方便陈年的进行。少量的氧气对于葡萄酒来说是有好处的,而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下,能有机会接触到空气。

       这种缓慢的氧化作用不仅能使葡萄酒发展出更复杂的风味,还能延长其寿命。

       保湿

       我们都知道,葡萄酒的保存除了要注意光线、温度、摆放方式外,还有湿度的要求。

       这是因为软木塞具有收缩性,如果湿度太低,软木塞会变得很干燥,密闭性变差,可能会导致大量的空气进入酒瓶使酒液加速氧化,影响葡萄酒的品质。

       瓶封上的小孔,可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度,保持它的密闭性能

酒标签(Winelabel)相当于酒的身份证,其中包括酒庄的名称、酒的名字(或不需要)、葡萄酒的品种、酒的容量、酒精度、哪一个国家的出品、生长的年份、在哪里封装入瓶等,还有图案,在以往,这多是酒庄的标志,特别是封建社会所流传下来的贵族标志、皇室御用标志,或者是酒庄的风景与建筑物等。

红酒瓶口处的这层锡纸叫做“瓶封”。瓶封有两大作用:一是保护软木塞免受污染,二是让酒瓶看起来更美观。

而瓶封的颜色是厂家自主选择的,一般会考虑整体设计风格,搭配酒瓶颜色,酒标颜色等等,所以一般香槟酒瓶封是黄色和金色,红葡萄酒是深红色和黑色。


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