祭祖要什么菜

看当地风俗，祭食都煮熟了的，有的地方是整鸡、整鸭，或没切的猪肉（手掌大的方块），当然也有选用逝者生前喜欢的食物。烧的可以在街上买现成的，品种很多，根据个人喜好定。

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祭祖是华人的传统习俗，是敬拜、祭祀祖先，已经有数千年的历史，中国人对先人的祭祀是道德信仰,是表达情感的诗意之举,是发自个体情感的感恩与缅怀。

起乩、拜神皆焚香，即因鬼神乃触气而饱，香为其饮食。父母亡故后焚香祭祀，其所食非所供之饭，乃是食供品及香之气味。焚香亦有等级区分，较无福报者食恶香，纵好香现前，亦无福消受；福报深厚者食好香。

五碗高贡，豆腐，肉，鱼，粉条，白菜。豆腐跟肉切成塔状。粉条用线绑一下，下锅过油，做成发财树。白菜用菜心。鲅鱼一条。

祭奠，是对逝者的一种悼念仪式。中华传统文化注重“慎终追远”，祭奠是中国人民的一种孝文化的体现。

出殡次日清早，晋南闻喜等地讲究家人送饭至墓前浇奠，表示清逝者同家人再次共进便饭。翼城一带，家人次日赴坟地致祭时，要用锹往坟上添新土，使坟丘前后周正，不偏不斜，俗称“扶山”。而太原一带自安葬后，一直要等到三年之后清明祭扫时，才允许往坟丘上添土。两地习俗，相异如此。

到新坟添土、奠纸 ，山西大部分地方是在逝者安葬后第三天 ，称为“复三”，又叫“圆坟”、“暖墓”。一般是逝者的长子带领全家去，有的地方是凡有“服”之亲都去，如忻州河曲，亲友带上火锅、柏柴去坟地汇聚，祭奠后食毕而归。

从人死后算起，每七天必祭奠一次，称为“做七”或“过七”。其中一七‘称“头七”、三七又称“散七”、五七、七七又称“满七”、“断七”或“尽七”，较为重要。

“一七”，丧家设灵座，供牌位，举行隆重仪式，受唁开吊。

“三七”，逝者的子女要拿着香火，到三叉路口呼唤逝者，或上坟焚香接引亡灵回家。

“五七”，民间认为这一天逝者亡灵回家“ 省亲” ，丧家除举行祭奠，还要延请僧道诵经，亲友均来吊唁。晋中祁县一带，面蒸供品中，男亡多蒸一份“莲花”，女亡多蒸一份“如意”，并按亡者岁数扎制纸花、剪纸旗，另外再糊一口“升”，纸旗以谷草杆穿扎，沿路一直从家门口插到坟地。

“七七”，丧家举行隆重祭奠，亲友都来烧纸，或到坟前祭拜。

人死后或安葬 100天后，即“百日”，也是一个隆重的祭供日，又称“百日祭”。到这天，容重孝服的要改穿常孝服，一般人多除去孝服。祁县等地，纸扎要糊“斗”，俗话称为“五七升，百日斗……”

一个人死后 ，其子女要服孝三年，俗称“ 服三”，满一周年烧纸祭奠，叫“周年”或“ 烧周年”，古代称为“ 小祥”。第二个周年叫“大祥”，也要去坟地致祭 。满三周年烧纸祭奠 ，逝者的亲友毕至，各带供品、纸扎。

三周年过后，逝者的子女即可脱去孝服，改换平常衣着。所以三周年又叫“脱服”或“除孝”，古代称为“衤覃”（tan 坦）服。按照传统的说法，丧葬礼仪至此才算正式结束。

上坟摆供品有哪三样

清明节上坟贡品一般都是单数，三样或者五样，常见的是摆放水果，素食，酒水。每个地方的风俗习惯不同，没有固定的规矩。建议不用任何肉食等荤腥之物，以素食、水果、点心、干果、素酒等类食物祭祀为好。

可以用先人在世时比较喜欢的食物来上供，祭祀的贡品先人是吃不到的，但依然要精心挑选，这是表达对先人的恭敬追思之意，只要有一颗真诚的孝心，即使用比较简单的贡品，也依然是非常圆满的，其次准备鲜花。

清明节上坟供品有什么讲究

除了水果，干货等一些常见的贡品之外，有些地方还有清明羹饭的说法。清明节在家里做羹饭，俗称“清明羹饭”，祭祀祖先，保佑平安。那时候，每户人家做羹饭的供品有：黄豆芽炒油豆腐、菜蕻羹、红烧黄鱼、红烧肉、鹅肉等。另外，在供品中一盘青团是必不可少的，因为它是清明的象征。青团是用艾青叶捣碎后取汁与糯米粉揉在一起做成的，里面嵌有豇豆沙或白糖芝麻或黄豆粉做的馅子。

当祭桌上的香，蜡烛将燃尽时，就给祖先烧一些由锡箔折成的“银元宝”送行。老底子，普通人家去上坟，一般都是先乘航船或脚划船到墓地附近的乡下，再步行到墓地。但一些有铜钿人家则会雇轿夫坐着轿子去上坟，所以就有“三月上坟坐轿子”的谚语。

近代大师庞淑华先生讲时变法迁，在当今年代清明节期间，不论是做羹饭还是去上坟，都是对祖先和已故亲人表达一种思念之情，也是民间的一种传统习俗。带上几样生前喜欢吃的饭菜。一般讲究3样即可，待香燃尽时带回可以吃。

清明节上坟时间

关于清明节扫墓的时间的说法，有人说“早清明，晚十一”，也有说，“前七后八”，还有人说，清明节的前一天不上坟。

有些地方在清明当天上坟，因为清明这天嫁出去的女子要回来给父母上坟。她兄弟就要招待她。“早清明，晚十一”的意思是，清明上坟在12点以前，上了坟才回来吃饭十一上坟在吃了中午饭后。也有人说，清明上坟，一般都在清明之前，或者在清明当天烧纸。传说那时烧纸一百顶二百。

清明当天上坟应该早一点，通常应该在早上十点点钟之前。

有这样一个民间传说，清明这天阴曹地府收鬼，到夏历十月一才给鬼放假。因此清明后上坟，或十月一前上坟，故者的鬼魂还没有放假，无法出来收给它烧的纸钱。所以，清明节上坟的时间应该在清明节之前，而不应该在清明节之后。

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