欢迎分享,转载请注明来源:优选云
山羊奶酪蛋白含量低,乳清蛋白质高,其蛋白质氨基酸组成与人奶接近。小而软的凝乳颗粒,比牛奶更小的脂肪球,使之更容易消化吸收。可满足婴幼儿生长发育的营养需要。羊奶中含有较多的免疫球蛋白,可提高婴幼儿免疫力和抵抗力。羊奶的核苷酸比牛奶和人奶含量高,对婴幼儿大脑发育增强智力十分有益。羊奶中的上皮细胞生长因子对婴儿胃肠及肝脏等器官发育起到重要的作用。尤其是羊奶不含过敏源,更是对牛奶蛋白过敏的孩子的最好选择。和牛奶比较,1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,所以更容易被人体消化吸收。 2.羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝块细而软,也有助于被人体吸收利用。 3.羊奶的脂肪结构中,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,呈良好的乳化状态,更有利于机体直接利用。 4.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白,因此,对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。 5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。
赞
(0)
打赏
微信扫一扫
支付宝扫一扫
豆浆机和破壁豆浆机打豆浆哪个更好用?过滤的更细吗?
上一篇
2023-05-31
梦见大伞是什么意思
下一篇2023-05-31