马蹄其实是马的什么 马蹄算是马的哪个部位

马蹄其实是马的什么 马蹄算是马的哪个部位,第1张

1、马蹄即马的脚指甲。马蹄属于马的皮肤(角质层)。蹄分为蹄缘、蹄冠、蹄壁和蹄底四部分。蹄也是由表皮、真皮和皮下组织所构成,但蹄壁和蹄底没有皮下组织。

2、马蹄,是指马脚趾端的表皮变形物。由较坚硬的角质层组成。亦泛指马脚。

不一样。区别如下:

蹄髈是江南地区的称呼,北方所说的肘子,一般江南或西南称蹄髈,将猪蹄放在水中,放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。

猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

相关内容解释

蹄髈俗称肘子,蹄髈就是紧挨爪子的部分。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

注意:许多人把蹄髈写成蹄膀 这是不严谨的,参照现代汉语词典,正确写法为蹄髈。


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