原价25，现价9.9，你的第一反应是商家亏大了，其实很多时候是商家赚啦。商家可以这么定价，肯定有利可图的，不然店铺就不可以长期生存和发展下去。我认为，商家这么定价的原因有三个。
一：采用价格战手段，降低价格，吸引更多的顾客。
面条是属于生活必需品，即低档品，低档品的获利途径是卖得越多，赚得越多。就像面条一样，当你定在25元时，人们可以拿着25元做更多的选择，比如选择不吃面条而去吃饭，人们通常会觉得吃饭更加划算。但是当面条定为9.9时，人们首先第一反应会觉得面条便宜，人们此刻的消费心理因为价格因素而去选择面条。但人们都选择去吃面条时，所以商家就卖得越多，从而利润越大。而且商家的口碑也逐渐上来，起到免费宣传的效果。
二：原材料和加工成本并不高
面条，其中最主要的就是面，我们来看一下面粉的价格主要在几块钱，而做好的面团，可以做出好多碗面。在说底汤，一般就放一大块骨头，就可以熬出一大锅底汤。而且做面的工序并不复杂，上手快，并不需要使用什么技术因素，所以可以减少一大笔花销。所以定价9,9，只要多卖几碗面，也很快能让商家回本。
三：店铺的店租及装修成本并不高
一般卖面的店铺的装修并不华丽，或者精致。一般都是以精简风格为主，前期投入的装修成本比较低。而且他们的店铺都会比较小，铺租都比较便宜。只要开店接到客人就可以很快回本。所以定价低只会有利于更多客人关顾，获得更多的利润。
总而言之，对于面条这样的商品，靠的是销量获利，价格低，销量高，获利空间越大。
中等，不算贵。大排面重点就是大排做的好，关键还有面汤吧，用的是煮大排的汤蛮有味道的。
原料：大排2块，上海青油，盐、糖，八角，生抽，老抽、黄酒、葱、姜、黑胡椒粉蛋、淀粉。
步骤：1、大排洗净沥干水，用刀背在大排表面细细的横竖剁两遍，可以让肉吃起来更嫩。
2、葱姜切好备用。
3、大排里加入葱姜，料酒，盐，黑胡椒粉，用手抓匀腌制1小时。
4、腌制好的大排表面先沾一层鸡蛋液。
5、继续沾一层淀粉。
6、锅里放油，油热后放入大排煎。一面煎好翻面煎。
7、煎至表面微黄即可。
8、煎好的大排回锅，锅里继续放入生抽，老抽，糖，八角，葱姜和适量的水(水尽量多一点，留做面汤)，大火烧开后转小火煮40分钟左右。
9、锅里水烧开，放入面条。
10、煮好的面条捞出，放入上海青炒熟。
11、加入大排汤。
12、码上大排，鸡蛋和青菜即呵。
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