1.鸡蛋：鸡蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、这些都是大脑新陈代谢不可缺少的营养物质。此外，鸡蛋中还含有较多的乙酸胆碱，对完成大脑的记忆功能有很大帮助。
2.黄花菜：黄花菜中蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素B；的含量都很多，被称之为健脑菜。具有安定精神的功效。
3.小米：小米中含较多的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B；等营养成分，被人们称为健脑主食。
4.核桃、葵花子：这些食品中含较多优质蛋白质和脂肪，而且它们所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的材料。
5.肝脏、肾脏：动物的肝、肾中含较多铁质。铁是组成红细胞的成分，铁质供应充足，红血球运输氧的功能就加强，大脑就可以得到充足的氧气，使记忆力增强。
有调查表明，脑力劳动者如果不注重营养补充，相比于体力劳动人群，会更容易出现早衰的现象。所以营养补充对于脑力劳动者来说尤为重要。
1、蛋白质
比如大脑需要大量的蛋白质来更新脑组织，有证据表明，食物中的某些氨基酸比如色氨酸和谷氨酸，对改善大脑功能有显著作用；赖氨酸对大脑发育意义重大，老人、孕妇、记忆力减退的人补充赖氨酸是有好处的。
2、碳水化合物
血液中的葡萄糖对于大脑就像汽油对于汽车。别看大脑重量只占人体的2%，但却需要占用人体20%的血液、25%的氧气和65%的葡萄糖来维持正常运转。正常成人每天需要吃116~145g碳水化合物来保证大脑的正常运转。
3、矿物质
钙、锌、铁、铜、碘等许多微量元素都与智力发育有关。缺钙可能导致孩子注意力不集中，缺锌儿童易产生阅读困难，缺铁儿童情绪和思维容易产生异常，还有证据证明，儿童头发中铜含量较高的儿童智商也较高。
最明显的例子，还要数缺碘引起的呆小症。我国贵州有一个缺碘地区，在一个有33人的小学一年级班级中，算数合格的只有5人。
4、维生素
维生素在维持人脑活动过程中，起着四两拨千斤的作用。维生素B6缺乏会使人精神状态不稳定，注意力分散，降低大脑工作效率。长期缺乏维生素A的儿童，大概率会智力低下。维生素E则可以保持脑细胞活力，阻止大脑中丰富的不饱和脂肪酸过氧化……
总之，大脑对营养物质的需求可谓全面而丰富。没有一种食物可以提供大脑所需要的所有营养，民间传统补脑食品核桃、猪脑什么的，都不行。
儿童补脑健脑需要哪种食物
儿童补脑健脑需要哪种食物，众所周知儿童在身体发育期间多吃有营养的食物可以满足身体的发育需要。大脑对儿童的发育来说尤为重要。经常会看见很多的家长会给儿童吃很多补脑健脑的食品。下面给大家整理了儿童补脑健脑需要哪种食物。
儿童补脑健脑需要哪种食物1
1、鲑鱼
鲑鱼肉含有丰富的高蛋白质以及对神经系统具有保护作用的欧米伽3脂肪酸，但脂肪的含量却非常低，含有EPA和DHA，能够提高脑细胞的活性以及增强记忆力及理解能力。是儿童健脑补脑的最好选择之一。
2、蛋类
众所周知，蛋类富含的蛋白质，是天然食物当中最佳的蛋白质之一。其实它还含有能够提升记忆力的胆碱。多吃蛋类，会让孩子更聪明。
3、花生酱
花生酱含有大量的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等，对孩子的脑部发育和身体健康都有很大帮助。研究人员建议，花生酱应与一些含热量比较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。
4、全麦制品和糙米
全麦制品及糙米含有大量的维生素B，纤维素等，对于保持认知能力具有至关重要的作用，所以在给孩子选择面包时最好是选择全麦面包。
5、燕麦
燕麦对于孩子来说是很熟悉的食品了，尤其是在早餐的食谱中。燕麦中含有丰富的维他命，纤维素，钾，锌等，为孩子的一天提供充足的能量，同时也是孩子很好的健脑食品。
6、草莓
红莓，黑莓，越橘等含有丰富的维生素C。研究发现，越橘和草莓汁都是很好的提高记忆力的饮品。
7、豆类
豆类食物中含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及维生素A、B等。特别是蛋白质以及必需的氨基酸的含量非常高，其中以谷氨酸的含量最丰富，大脑得以活动的'物质基础。所以孩子经常吃豆类是有益大脑发育的。
8、蔬菜
西红柿，红薯，南瓜，胡萝卜，菠菜等颜色比较深而鲜艳的蔬菜含有丰富的抗氧化剂，保持着大脑的健康活力。
9、牛奶等乳制品
牛奶中含有优质蛋白质，其中含有人体所必需的全部氨基酸，除含有钙质外，还含有很多种我们身体都需要的维生素以及矿物质，如：维生素A，B1，B2，C，以及铁、锌、硒等，对于维持孩子的正常生理功能以及促进生长发育都非常有好处。
10、铁
铁是一种非常重要的矿物质，可以帮助孩子保持活力及集中注意力。瘦牛肉中含有丰富的铁，同时还有能够帮助提高记忆力的锌等等儿童所需要的矿物质，是一种非常好的健脑食品。
儿童补脑健脑需要哪种食物2儿童健脑食物的选择原则是：补充必要结构脂肪，要荤素搭配，尤其要多吃碱性食物（即含钠、钾、钙、镁等丰富的食物）。
红萝卜：
据科学分析它含有丰富的维生素B2，而缺乏维生素B1的人，会发生思维迟缓和忧郁症状。
菠菜：
不仅含维生素B、A、C，尤为重要的是它含有对大脑记忆功能有益的维生素 B 1 、B 2 。缺乏维生素 B 1 会出现神经炎、神经传导受阻，出现健忘和不安症状等，此外菠菜中还含有叶绿素和钙、铁、磷等矿物质，也具有健脑益智作用。
海带：
含有丰富的人体必需的矿物质营养，如磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌、钴、钼等，有些是陆生蔬菜所没有的物质，而且它还含有丰富的硫磺酸，对保护视力和儿童大脑发育有重要的作用。
茼蒿（篷蒿）：
营养成分丰富且茎与叶均可食，它含丰富的萝卜素。每百克含2.54毫克，是黄瓜、茄子含量的15～30倍。
有些食物是不适宜给幼儿吃的，主要有如下几类：
1、有刺激性食物。如浓茶、咖啡、酒类、香料。
2、整粒的硬果。如整粒的花生、豆子、瓜子等。
3、油炸的食品。特别是需要久炸的食品、肥肉和多油的点心。
4、带刺的鱼和带骨的鸡鸭。但鱼去刺，鸡鸭去骨后则又是幼儿很好的动物蛋白来源。
适宜多吃：
1、铁质丰富食物，如贝类及鱼类。
2、瓜子、杏仁、硬壳果等，能使头发光泽。
3、芹菜加水果汁。
4、波菜、青椒等蔬菜能使头发乌黑有光泽。
5、海藻类，如海带、紫菜、发菜等。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
