如果用蜂蜜治疗便秘或者降火，那么用凉水或者温度低于40度的水冲蜂蜜水效果较好。
1、蜂蜜“生凉熟温”，用热水冲蜂蜜水就是温性的，用凉水冲蜂蜜就是凉性的。
2、蜂蜜是不宜用高温的水冲服或者高温加热的，因为高温会破坏蜂蜜中的一些营养，致使蜂蜜的作用与功效打些折扣，有些作用甚至会消失，比如用高温水冲蜂蜜治疗便秘效果甚微。所以，蜂蜜最好不要用温度较高的水来冲服。
3、蜂蜜水的温度不是一个固定的值，喝蜂蜜水的时候可以根据情况选择水的温度，在冬天显然要用热水冲蜂蜜水喝，那么夏天肯定用凉水或者冰镇水冲蜂蜜水喝。
冲泡蜂蜜的水不宜过高，如果温度太高蜂蜜中含有很多活性营养物质，比如活性酶、天热维生素、氨基酸之类的物质，这些物质遇到高温以后会失去活性。一般建议冲泡蜂蜜的水的温度35度左右，不超过60摄氏度，这样可以保证蜂蜜的有益营养成分不被破坏。
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