但含量非常低，完全可以忽略。
草酸，是一种有机物，是生物体的一种代谢产物，二元弱酸，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯等植物中含量最高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，容易与钙离子形成草酸钙导致结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。其酸酐为三氧化二碳。
具体用途
用作酚醛树脂合成的催化剂，催化反应温和，过程比较平稳，持续时间最长。草酸丙酮溶液能催化环氧树脂固化反应，缩短固化时间。也用作合成脲醛树脂、三聚氰胺甲醛树脂的pH值调节剂。还可加入聚乙烯醇缩甲醛水溶性胶黏剂中提高干燥速度和粘接强度。亦用作脲醛树脂的固化剂、金属离子螯合剂。可用作氧化剂制备淀粉胶黏剂的促进剂，加快氧化速度，缩短反应时间。
作漂白剂
草酸主要用作还原剂和漂白剂，用于生产抗菌素和冰片等药物以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。
草酸还可用于钴-钼-铝催化剂的生产、金属和大理石的清洗及纺织品的漂白。
用于金属表面清洗和处理，稀土元素提取、纺织印染、皮革加工、催化剂制备等。
作还原剂
在有机合成工业主要用于生产对苯二酚、季戊四醇、草酸钴、草酸镍、没食子酸等化工产品。
塑料工业用于生产聚氯乙烯、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。
染料工业用于制造盐基品绿等。
印染工业可代替乙酸，用作色素染料的显色助染剂、漂白剂。
此外，草酸还可用于合成各种草酸酯、草酸盐和草酰胺等产品，而以草酸二乙酯及草酸钠、草酸钙等产量最大。
作媒染剂
草酸锑可作媒染剂，草酸铁铵是印制蓝图的药剂。
除锈功能
草酸可用来除锈：到卖化学试剂的店里买一瓶草酸，取一些，用温水配成溶液，涂在锈渍上擦拭。然后用金相砂纸擦，最后喷涂油漆。卖草酸的店里一般还卖些医药器械，玻璃仪器。
草酸是一种代谢产物，其呈弱酸性；较多食物中都含有这种成分，如菠菜、苋菜、甘薯等。若大量摄入含草酸的食物，易引起中毒、水电解质紊乱，对自身健康与生命安全造成影响。草酸盐（Oxalates）是包含草酸根离子的化合物，是草酸的阴或负电荷形式。因此草酸盐是草酸的盐或酯。草酸是最简单的二羧酸，其化学公式是HO2CCO2H。
草酸本身是非常强的有机酸，并且是很好的还原剂。在商业领域，它广泛应用于漂白剂，除锈剂和木材恢复剂。作为一种酸，它不但有毒，并且还有一定刺激性，因此必需谨慎使用以防止摄入或皮肤接触。
尽管钙和镁盐的水溶性明显较差，但钠和草酸钾的水溶性相当好。和钙，钠或钾盐一样，草酸和草酸盐都广泛产生于自然界。它们在水果和蔬菜中很常见，并提供收敛效果或苦味。富含草酸盐的食品包括菠菜，大黄，草莓和香菜。正常情况下吃这些食品都是无害的，但由于大黄叶子和根茎包含的草酸盐特别多，摄入有可能导致中毒。
10种最吓人的水果如下：
1、西非荔枝果
西非荔枝果这种水果是黄红色的，看起来就十分有食欲。但是未完全成熟的果实是有剧毒的，一旦食用的话，有可能会导致人们随时中毒死亡。
2、欧楂
欧楂这种水果从内到外都像是腐烂的苹果，多生长在欧洲东南部。它的口感有酸臭味道，是很难下咽的，是暗黑水果之一。
3、猫儿屎
猫儿屎其实就是野香蕉，因为它的外表看起来就像是猫的粪便一样。虽然看起来很恐怖，但是吃起来味道还算是不错的。
4、龟背竹果
龟背竹果也是一种可以吃的水果，虽然吃起来还算可口。果芯里面含有高浓度的草酸盐，让人苦不堪言，所以也是很恐怖的。
5、塔罗科血橙
塔罗科血橙是橙子的一种，汁水含量丰富，但是就像是血丝一般呈现出暗红色，橙汁也是殷红如血的，让人感到十分害怕。
6、红毛丹
红毛丹看起来就像一个“红毛小刺猬”，吃的时候直接用指甲剥容易伤手指，要用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开，才是正确的打开方式。并且红毛丹的核表皮上有一层膜，口感不佳，最好不要食用。
7、紫木瓜
这长相真心不美，成熟了才会裂开。福建有类似的，俗称“八月瓜”，红色的可以生吃，味道跟香蕉一样。
8、海椰子
说到椰子，大家可能不由自主的想到圆滚滚的形态，但是这里的椰子和想象中的不一样。它的长相有点引人遐想，不过它是塞舌尔的国宝，一般人也是没办法吃到的。
9、死人手指
死人手指实际上是野香蕉，也就是八月瓜，这种水果不仅可以食用，味道还相当不错，但是外貌着实有点可怕，很多人看着有点闻风丧胆。
10、木苹果
木苹果和想象中的苹果很不一样，颜值方面就很对不起人，剥开也相当可怕，而且它不仅样子丑，吃起来也相当的难吃。
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