做法:锅里多放点油,热一点,抽一点。用盐炒胡椒。你看到辣椒一般只需要半分钟左右,而且很香。这时候把辣椒稍微抹平,把蛋液倒匀。每隔几秒钟用锅铲切成几块,翻过来,每隔几秒钟直接翻炒粉碎。在整个过程中让火一直燃烧。正常情况下,鸡蛋不到一分钟就完全煎香了。看鸡蛋的颜色,就一点点红色,棕色,黄色。
辣椒炒鸡蛋要先炒鸡蛋,起锅烧油,油热倒入鸡蛋翻炒,鸡蛋定型以后盛出备用,起锅再烧油,油热放入葱蒜,煸香后放入辣椒继续翻炒,再加入刚刚炒好的鸡蛋,加盐,鸡精,翻炒一会儿,就可以出锅了。欢迎分享,转载请注明来源:优选云