桑葚很好吃，但一吃桑葚就一手黑还很难洗掉，这是为什么呢？_备孕

桑葚有白色的，红色的和黑色的。而桑葚只有在彻底成熟的时候，才会变为黑色，其实半红色和半紫色也是成熟的桑葚。但是市面上的能买到的桑葚都是黑色的，还有在洗桑葚的时候会发现桑葚掉色的很严重，因此大家怀疑买到桑葚是被催熟的，或者是被染了色。

桑葚颜色很黑，水洗掉色比较严重就是被催熟的吗？

这也不怨大家会这么想，终究当然成熟的桑葚比较有限，并且栽种桑葚的店家要想挣钱，就需要很多出货。因此，市面上那么多的桑葚都是黑色，没有红色的，大家内心就很怀疑是催熟的，只有催熟才可以有这么大的产量。还有，桑葚在使用水洗的时候，颜色会变得越来越淡。

其实桑葚的颜色黑，是由于它带有的原花青素化学物质成分丰富多彩，这种化学物质可以帮助大家延缓衰老。但是，原花青素有一个与众不同的特性，就是它可以溶于水，原本桑葚的外果皮就较为薄非常容易破裂。因此，水洗的时候大家的气力永达了，外果皮破裂了，原花青素伴随着水果汁流出去，便会造成桑葚的颜色变得越来越淡。

换句话说，桑葚颜色变黑和水洗掉色都是属于正常的现象，并不是由于店家用来催熟剂的缘故。终究如今的药品很贵，而桑葚的价钱并没有尤其贵，那样做反倒会提升店家成本费，更何况桑树的亩产值很高，成熟长彻底可以达到市场的需求。但是，都不排除有一些店家为盈利，但是大家健康，因此在挑选桑葚的时候挑选闻着长果香气，没有刺鼻的臭味，随后果肉看上去圆润有弹性的，就是新鲜的好桑葚。

桑葚怎么保存呢？

大伙儿也了解桑葚是不容易保存的新鲜水果，还有每日只有吃二两不可以多吃。因此，买回去的桑葚怎么保存变成一个问题。其实，制成桑葚干放到密封的罐子里，就可以保存很长期，并且，桑葚在中医学来看还有药用价值。大家没事儿吃点或者用桑葚干泡水喝，可以补阴补血补气，乌须黑头发和防衰老。

这一换句话说，有点儿贫血的人，或者是经常气色不好，觉得自己身体无力的人，还可以常吃桑葚，用桑葚干泡水喝。除开可以让身体变得更健壮，也可以让秀发变得黝黑亮丽，乃至能让面色变得红润健康。还有，睡眠不好的人，平常常见桑葚干泡水喝，可以安神助眠宁心睡得变香。但是，桑葚的糖分成分很高，胖子，高血糖的人不宜多吃，尽可能保证不吃对身体最好。

此外，桑葚在成长的过程中是特别受小虫子的喜欢，大家会在桑葚上打农药。因此，大家在吃桑葚的时候，一定要还记得先用食盐水浸泡，再加上一点面粉清洗。那样做的好处是可以把农药残留弄整洁，也可以解决桑葚上的细菌，维护桑葚降低破损，吃起来更健康，有利于日常养生。

手摸法

用手摸一摸桑葚干，如果手上不会被染色，而只有将桑葚干捏碎才会有染色现象的话，则说明该桑葚干并没有染色，反之则说明是染色桑葚干。

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颗粒饱满

在挑选桑葚干的时候，要选择颗粒比较饱满坚挺一些的桑葚干，这种桑葚干属于已经成熟了的桑葚晾晒而成，口感也会比较甘甜一些。

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品尝味道

如果桑葚干的外表颜色很深，而吃起来则有点涩口的话，则说明该桑葚干可能有经过染色，成熟的桑葚并不会有涩感。

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泡水

取出适量的桑葚干泡水，会发现水的颜色会变化，这属于正常的自然现象，如果水果喝起来很酸的话，则说明该桑葚有经过染色。