蜂蜜有假的吗？

在我们的日常生活当中，蜂蜜其实是非常常见的，不管是用蜂蜜冲水，还是作为烹饪过程当中的一种调味料，蜂蜜都是非常受青睐和欢迎的。而且在很多人的传统印象当中，蜂蜜不仅有一些保健功效，同时也是非常有营养的。比如说蜂蜜能够美容养颜或者能够润肠通便，也正是由于蜂蜜深受大家的欢迎，所以如今一些人通过人工养殖蜜蜂的方式来生产蜂蜜。

蜂蜜有真有假

其实市面上所卖的蜂蜜有真的蜂蜜，也有假的蜂蜜。有一些真的蜂蜜，的确是依靠人工在野外进行采摘，也有一些真的蜂蜜是通过人工养殖来完成的。而对于那些假的蜂蜜，不仅制作成本非常低，而且获取的途径也是非常普遍的，比如说这些假的蜂蜜会利用糖浆，以及带有蜂蜜味道的色素添加剂。只要进行随便的混合，就能够调制成蜂蜜，无论是在口感方面还是在味道方面与真正的蜂蜜都是非常相似的普通人，完全无法进行鉴别和区分。

营养价值方面

假的蜂蜜在营养价值方面肯定是与真正的蜂蜜相差很远的，假的蜂蜜完全就是通过糖浆以及色素进行勾兑。可以说对于身体来说没有任何的好处，也没有任何的营养价值，而真正的蜂蜜，无论从营养价值角度出发，还是从获取的难度角度出发，都远远高于假的蜂蜜。比如说野生采摘的蜂蜜不仅需要消耗人力，也需要消耗时间，即便是人工养殖，对于时间以及人力方面也是一种消耗，而假的蜂蜜，不仅没有营养价值，甚至仅仅消耗几秒钟就可以勾兑成功。

真假蜂蜜

目前在市面上，其实我们能够购买的，包括在一些直播平台当中，绝大多数都是一些假的蜂蜜，完全是经过勾兑的。而真正的蜂蜜产量并没有那么的多，甚至需要在生活当中找到比较可靠的人才能够买到，或者也可以自己到蜜蜂养殖场进行购买，这样的一种购买方式，令我们放心许多，也能够避免买到这些假蜂蜜。

如今在我们的生活当中，的确出现了一些真假难辨的食品，这就需要我们有着购买的经验，并且练就一双慧眼。但是在购买的过程当中，千万不要轻易相信一些直播平台或者是一些店家的噱头，而是需要反复验证或者是亲自进行购买。

因为利益，摇取自然成熟蜂蜜周期长，成本高，但若是摇取不成熟的水蜜或者直接造假蜂蜜，那成本可就低多了，但这样产出的“蜂蜜”健康问题存疑，还没有什么营养成分。推荐大家选购蜂蜜前查验好商家的检测检验报告，确保其蜜品是优质的自然成熟蜂蜜，食用后也能起到足够好的滋补调理效用。

相信有不少爱好食用蜂蜜的消费者或多或少都有过这样一个烦恼：这瓶蜜到底是不是真的纯蜂蜜？其实蜂蜜的造假、掺假、水分蜜绝对不在少数，甚至说占有着大半个市场也不为过分。那么，假蜜、劣质蜜怎么就层出不穷呢？

蜂蜜市场有这样一个奇怪的现象，就是“劣币驱逐良币”。有很多消费者都疑惑，为什么蜂农在愁自己的好蜂蜜卖不出去，而我们消费者买到的却是那些吃不出蜂蜜味道的蜜糖？其实，当今假蜜、劣质蜜泛滥的原因有以下几点：

一、消费者无法辨别真假蜂蜜。

就拿很多蜂蜜的自然物理现象——结晶来讲，很多消费者在了解蜂蜜会结晶这个概念之前肯定会对自己购买的蜜有所质疑：为何那一片白白的看上去像是一层白糖？很显然，蜂蜜结晶的特性对于不熟悉蜂蜜的消费者来讲太像掺假蜜了。而假蜜制造商正好利用消费者内心对蜂蜜形象的塑造，制造“不必结晶的蜂蜜”，反而会被消费者认为是天然纯蜂蜜。

二、价格依然是消费者选择的重要考察因素。

很多时候，消费者对蜂蜜依旧保持着怀疑态度，虽然很多人表示，并不担心蜂蜜的价格贵与否，可事实上，我们却依旧有这样的一个顾虑：怕自己花了大价钱，依然买不到货真价实的纯蜂蜜。所以首先在价格上，纯天然真蜂蜜很容易被便宜的假蜜以及劣质蜜打败。

三、蜂蜜行业造假严重。

由于现在还没有检测蜂蜜的统一标准，市场上出现大量由果糖勾兑的假蜜，人工加工过营养流失的浓缩蜜，这些蜂蜜以次充好，将自己包装成纯天然“土蜂蜜”或“野生蜂蜜”。因为这些劣质蜂蜜成本很低，产量又大。久而久之，我们通常很难买到真蜜。

四、蜂农没有找到合适的销售渠道导致蜂蜜滞销。

真正的好蜂蜜绝大部分在山区定地放养，由于远离污染，蜜源环境好，产出的蜂蜜营养价值也高。但多数养蜂人是农民出生，他们常年生活在深山中，文化程度不高，大部分蜂农售卖蜂蜜是“熟人带熟人”的形式，或者等待收购商上门收货。有些收购商出价极低，很多蜂农不愿意卖，但熟人买卖销量又低，所以不少好蜂蜜被困山中，蜂农们也束手无策。

所以，种种原因都是造成当今蜂蜜造假的重要因素。在这个复杂的蜂蜜市场，广大消费者在挑选蜂蜜时还需要擦亮眼睛。

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