材料
"虾头 适量","米饭 适量","蚝油或烤酱 适量",
做法
1:虾头去掉须须, 塞一些熟米饭,抹上烤酱,摆烤盘上.
2:入烤箱190度烤至虾头变色酥脆即可.
做法二，虾头味噌汤
材料
"阿根廷红虾头 10个","洋葱(小型) 1/2颗","板豆腐 1片","葱花 少许","味增酱 1汤匙","糖 1小匙","米酒 少许",
做法
1:锅内加入约300cc的水量 洋葱切丝放入
2:后续放入味噌酱拌匀后板豆腐切小方块放入用小火熬煮
3:虾头洗净 剪除头部尖处及长须
4:放入虾头加入少许的米酒及糖用小火约熬煮15分钟
5:加入葱花 美味上桌
做法三，酥炸虾头自制虾油
材料
"虾头（最好使用白虾） 一斤","沙拉油 淹过一半虾头的量",
做法
1:最好是用白虾，只是当下只有泰国虾可以用，所以不要浪费，先把虾子洗净去脚。
2:头切下来，不要用拔的，然后身体拨壳做别的料理。
3:准备油，热到竹筷下去起泡后把虾头全下。熟了之后升温继续炸。
4:要炸到壳变透明，白虾比较快，泰国虾壳太硬不适合，会炸比较酒，不过一样好吃。
5:完成了，虾油过滤放装罐放冰箱保存。
做法四，虾头面吃
材料
红鲤牌蛋面 1块
鲜虾 数只
瑶柱干 数粒
葱花
做法
1.将虾洗干净，虾头切出，除去虾肠待用；
2.瑶柱干洗净后加入沸水中熬汤约20分钟；
3.随即加入虾头加入汤中煮5分钟；
4.然后加入虾煮至红色；
5.最后加入面条煮约3分钟既可以食用。
做法五，虾头鱼汤
材料
鱼汤，虾头
做法
1、把虾头揪掉，配着鱼一起熬。
2、如果是剥虾仁，俺连虾皮也一起熬，都是补钙的好东西呢！
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