大闸蟹哪些部位不能吃高清图片

对于初次吃螃蟹的人，不太懂螃蟹哪些部位不能吃，我们都知道死蟹最好别吃外，还有就是不能跟柿子、浓茶、梨等食物同吃，有些人不会吃螃蟹的把螃蟹放到嘴里胡乱的咀嚼，既吃不到肉也体会不到螃蟹的肉味，下面就是小编整理的螃蟹哪里不能吃高清图，希望能帮到大家。

1、蟹胃不能吃：螃蟹的胃部不能吃，蟹胃是很脏的，打开蟹壳后你会看见蟹黄区域有个三角形处有一小团黑色物质，它就是蟹胃不要吃一定丢掉。

2、蟹心：蟹心也是不能吃的，螃蟹的蟹心长在蟹黄中间，和蟹胃是相连的，所以最好也不要食用，以免里面寄生有寄生虫扔掉比较安全。

3、蟹肠：一般吃动物内脏都不会吃肠子，吃螃蟹也是如此，蟹肠里面的排泄物可想而知，如果不小心误食了你会觉得非常的恶心，吃螃蟹时可以将蟹肠直接抽出来扔掉。

4、蟹腮：螃蟹的腮最好不要吃，因为蟹腮正是螃蟹身体中最最脏的部位，里面隐藏了大量的细菌和寄生虫，吃了对身体健康自然是不利的。

螃蟹的吃法：

1、 用剪刀剪去蟹的八只脚和两只大钳，先放置在一旁，待放凉后蟹脚的肉会自动与蟹壳分开，后续用筷子很容易被捅出甚至是被吸出。

2、 将蟹肚脐部分的一小块盖子去掉，然后揭开蟹盖。公蟹的盖子比母蟹的大一些，形状也不同。

3、 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。小心不要把中间螃蟹成三角形的胃吃进去，而是扔掉它。

4、吃完蟹盖子轮到蟹的本身，先用剪刀将其他的小蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。用勺子将蟹身中间的一个呈六角形的片状物剔出来，那是蟹心部分，不要食用。　

5、用小勺舀少许醋淋在蟹身上，然后吃螃蟹身内的蟹黄和蟹膏部分。　

6、把蟹身掰开成两半，顺着蟹脚和纹路撕，就可以将蟹肉拆出。用剪刀在蟹脚关节部位剪断，把蟹腿剪成三截，蟹脚尖部分可以用来当做剔肉的工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

7、将蟹钳按关节分成三段，前两段用剪刀直接剪开，用勺舀出肉即可。较硬的那只钳子部分，用剪刀剪开两边，用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

蟹的四个部位不能吃：

蟹胃：蟹黄里的“三角包”。

打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄打开，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食。

蟹腮：两排“小扇子”。

蟹腮是比较明显的，打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软组织就是。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不适合食用。

蟹心：黑膜下的“六角板”。

在螃蟹身上数蟹心最为性寒，吃蟹时要记得取下。螃蟹的心脏是一个白色的六边形，通常位于螃蟹中心的黑色膜下，连接两只蟹鳃的白色物质是蟹的心脏。

蟹肠：从胃到脐的黑线。

蟹肠位于蟹下腹部的可拆卸的肚脐盖中。打开这个盖子，你可以看到一条黑线将它的顶部连接到螃蟹的身体上，这是蟹肠。蟹肠也属于蟹的消化系统。建议把它们拿出来，不要吃。

参考资料：人民网—螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命

怎么挑选到又大又肥的螃蟹？

想要挑选到又大又肥的螃蟹，那我们首先就要选个头比较大的螃蟹。选个头比较大的螃蟹的时候，它的重量也一定要合适。如果他的个头比较大，但他拿起来又很轻，那证明这个螃蟹是水螃蟹，里面的肉很少的。还可以通过螃蟹的颜色和外观来购买到肥的螃蟹。比较强壮的螃蟹，它的颜色是比较亮的有光泽，而且整个腹部色泽也是比较白的，纹路深。因为纹路越深的越肥，反之，如果螃蟹背部花发黄且光泽度不够，那这样的螃蟹就比较瘦，不建议购买。

一、螃蟹蒸熟后哪个部位不能食用？

螃蟹虽然好吃，但也是有很多部位不能吃的，比如说螃蟹的鳃。蟹腮是它的呼吸器官，用来过滤水质上面会有一些杂志很脏，不能吃。蟹胃，蟹胃里面装着螃蟹吃进体内的食物，可能有泥沙和一些寄生虫不要吃，它一般在螃蟹眼睛下方，通常藏在蟹黄里面，是一个透明的囊状物，为一个三角形。蟹肠里面装着排泄物，这个大家都懂。一般在处理螃蟹的时候就要先将螃蟹的生殖器官去除掉，因为生殖器也是不能吃的。

二、螃蟹的营养价值。

蟹黄突出特点是高蛋白、高脂肪，其中，蛋白质含量高达24%，与蟹肉相当。脂肪为17.2%，所以格外好吃。而且脂肪酸组成中，超过2/3（占68%）是比较健康的不饱和脂肪酸；公蟹蟹膏中蛋白质、维生素A、维生素D等营养素含量明显比较低 ；蟹肉中蛋白质多（公蟹、母蟹分别为24.2%、22.4%）、脂肪较少（公蟹、母蟹分别为3.4%、4.2%），铁、锌等矿物质含量也不低。 

三、总结。

只要螃蟹挑选对了，怎么做都好吃，但吃的时候一定要去除掉上面说过的那些部位哦。

 

---