适合春天吃的蔬菜有很多，如韭菜、芹菜、西兰花、、莴笋、春笋等都是很不错的选择，这些蔬菜富含维生素和纤维，在为身体补充营养的同时还能够促进消化，润滑肠道，对身体很有益处。下面，就给大家分享5种春天必吃的蔬菜，做法简单，营养美味。
【春韭菜豆芽炒鸡蛋】的具体制作方法
【食材准备】：
韭菜、豆芽、鸡蛋、小米辣、葱、生抽、盐、糖、白胡椒
【制作步骤】：
1、 韭菜清洗干净切成寸段，豆芽淘洗干净，小米辣切成圈，葱切细丝备用。
2、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，翻炒成大块，盛出备用。
3、 用炒鸡蛋的底油爆香葱丝和小米辣，之后把豆芽倒入锅中翻炒1分钟，再加入生抽、盐、糖调味提鲜。
4、 豆芽炒香后，把韭菜倒入锅中，两种食材一起再翻炒1分钟，看到韭菜断生，把炒好的鸡蛋倒入锅中，所有食材翻炒均匀即可。
【西葫芦炒虾干】的具体制作方法
【食材准备】：
西葫芦、虾干、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 西葫芦洗净后切成薄片，虾干用温水泡发20分钟，大蒜切末备用。
2、 锅中烧热油，爆香蒜末，之后把沥干水分的虾干倒入锅中，开小火煸炒出香味。
3、 虾干炒香后，把西葫芦倒入锅中翻炒，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味。
4、 看到西葫芦炒软炒出汤汁后，开大火快速翻炒几下就可以关火了。
西洋菜、香椿芽、韭菜、油菜、荠菜、芦笋、芹菜、青椒、洋葱、菠菜、莴苣、豌豆、花菜、大蒜、鸡毛菜、黄瓜、番茄、土豆、小白菜、槐花、西葫芦、蒜苗等。1、西洋菜：西洋菜一般指豆瓣菜。豆瓣菜是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，全体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片3-9枚，宽卵形、长圆形或近圆形，小叶柄细而扁，叶柄基部成耳状，略抱茎，总状花序顶生。
2、香椿芽：香椿芽是楝科楝属植物，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。
3、韭菜：韭菜别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生。
4、油菜：油菜又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。
5、荠菜：荠是十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5~40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4~6月。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
