白酒属于中国酒类，这种酒还被称为烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质等原料，经历了一系列的过程制作成的酒类，从严格意义上来将，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
中国的白酒按照香型还分为好多种类，比如酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。
白酒的历史非常久远，酒早在五千多年前就可能出现了。据悉，在新石器文明，就已经有人开始酿酒，一些古文明遗址中出现了大量的酒器，这说明很早之前，人们就学会了酿酒。
白酒虽然好喝，但是这种酒含有一定的酒精，所以日常生活中，还是少喝为主。
1、白酒酒度高低改变了白酒的密度，以水为例，1两水就是50毫升。50度白酒密度在0.9g/ml为例，1两白酒等于55.5ml。
2、质量=体积×密度 推出多少ml=质量÷密度一两等于50g，白酒的密度=度数×酒精的密度（0.8g/ml)+水的密度（1.0g/ml）×（1―度数）现在可以理解了吧。。。要看度数！介于50―62.5ml之间。
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